domingo, 15 de julio de 2018

Granizado de sandía


Tenía invitados en casa y no sabía que hacer de postre. Ahora que empieza a hacer calor, y más a la hora de cenar, la fruta me parecía la opción perfecta.

Ahora tenía que pensar en la presentación, la sacaba tal cual, una gelatina, helado, brochetas? Al final pensé en hacer un granizado de sandía, el cual en una noche calurosa, después de una cena copiosa, sienta de maravilla.

Además, con esta receta tan refrescante, participo en la edición veraniega de Cocinas del Mundo.


Y voy con la receta, que cómo veréis se prepara con tres ingredientes, y queda espectacular:

Ingredientes granizado de sandía

- 500 gr. de sandía sin piel y sin pepitas
- 50 gr. de azúcar invertido
(receta aquí)
- Unas hojitas de albahaca fresca


Elaboración paso a paso

1. Cortamos la sandía en trozos pequeños.
2. Picamos las hojas de albahaca.
3. Ponemos todo en un bol (si utilizamos batidora de mano) o en el vaso de la batidora, y procesamos hasta que quede una textura muy fina.
4. Si lo deseas puedes colar el resultado. 
5. Metemos en el congelador entre 2 y 3 horas y servimos acompañado de una hoja de albahaca para decorar.


Yo preparé dos veces esta cantidad. En una de ellas sustituí el azúcar invertido por dos cucharadas soperas de sirope de agave, dado que una de mis amigas no toma azúcar. 

Si la sandía os sale muy dulce podéis reducir la cantidad de azúcar/sirope o incluso eliminar el edulcorante por completo.


Y si los granizados os parecen una opción perfecta para combatir el calor, seguro que os gustarán estas propuestas:

Feliz verano amigos!!

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martes, 10 de julio de 2018

Patatas tipo deluxe (McDonald's) al horno

Patatas tipo deluxe (McDonald's) al horno

La comida rápida no es lo más recomendable para nuestra salud, pero a quién no le gusta de vez en cuando comer una hamburguesa con patatas? Claro está, que la forma más sana de consumir este tipo de alimentos es prepararlos nosotros mismos en casa.

Con esa motivación os comparto esta receta de patatas. Son estilo las patatas Deluxe que podemos encontrar en McDonald´s, pero mucho más ricas y sanas, ya que a parte de prepararse con aceite de oliva virgen, están horneadas en vez de fritas.

No es necesario que las comas con una hamburguesa, te sirven para acompañar cualquier tipo de comida. Yo de hecho suelo prepararlas cuando vienen a comer a casa  unos amigos veganos y glutenfree que siempre quedan encantados con ellas.


Patatas tipo deluxe (McDonald's) al horno


Ingredientes Patatas tipo deluxe (McDonald's) al horno

- 500 gr. patatas
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de romero seco

Elaboración paso a paso

1. Lavamos muy bien las patatas. Debemos prestar especial atención a este punto dado que nos comeremos la piel. Las secamos y reservamos.

2. Picamos el ajo y lo ponemos en una sartén con el aceite a fuego medio hasta que quede dorado. 

3.Cortamos las patatas en gajos, las untamos con una cucharada del aceite con ajo y las llevamos a un recipiente con tapa apto para microondas. Las calentamos a máxima potencia durante 7 minutos. Dejar tapado el recipiente durante 5 minutos.

4. En un cuenco mezclamos bien la maicena y todas las especias. Añadir esta mezcla a las patatas y remover para que queden completamente impregnadas en ella.

5. En una bandeja para horno grande, colocamos el aceite que nos había sobrado y ponemos encima las patatas de forma que queden extendidas y todas tengan contacto con la bandeja. Hornear 15 minutos, darles la vuelta y hornear 15 minutos más (horno precalentado a 225ºC).


Patatas tipo deluxe (McDonald's) al horno


Puedes acompañarlas de la salsa que prefieras, a mí me gustan tal cual.


Un beso,


Eva

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Esta receta, a la que le he hecho algunas modificaciones, viene de el comidista.




jueves, 28 de junio de 2018

Pastel de queso japonés con sólo tres ingredientes: #asaltablogs


Y el segundo blog asaltado en el final de temporada del reto Asaltablogs ha sido El toque de Belén.

De allí me he traído la receta de este pastel de queso japonés al que le tenía unas ganas tremendas. Lo llevaba viendo años circular por la blogesfera y por fin, gracias a este asalto, ha llegado el momento de que entre en mi cocina. Podéis ver aquí la receta de Belén.


Ingredientes pastel de queso japonés con 3 ingredientes

- 3 huevos M (separamos las claras y las yemas)
- 120 gr. de queso cremoso
- 120 gr. de chocolate blanco

Elaboración paso a paso

1. Ponemos para hacer baño maría en el fuego un cazo con agua. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego, pero no movemos el cazo y ponemos el chocolate a derretir al baño maría. Cuando esté derretido, añadimos el queso y mezclamos bien. Retiramos en este momento el cazo del fuego y añadimos las yemas.
2. En un bol bien limpio (repasar con una servilleta el bol y las varillas) montamos las claras con una batidora de varillas.
3. Incorporamos las claras, en tres tandas, y con movimientos envolventes, a la mezcla de chocolate.
4. Colocamos la mezcla en un molde, que colocaremos dentro de una bandeja más grande y con profundidad suficiente para poder rellenar de agua hirviendo y llevar el conjunto al horno para el baño maría. Dejaremos 15 minutos a 170ºC, 15 minutos a 160ºC y por último 15 minutos con el horno apagado y la puerta cerrada.
5. Tras enfriar un poco desmoldamos, reservamos en la nevera, y antes de consumir decoramos con azúcar glass.

Me equivoqué en la elección del molde, ya que era demasiado grande y la tarta quedó demasiado baja. Os recomiendo un molde de máximo 15 cm. de diámetro que es el que yo usaré la próxima vez.


Y con esta receta me despido de mis compañeros de reto hasta la próxima temporada.


Un beso,


Eva

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