domingo, 16 de septiembre de 2018

Bizcocho de limón sin lácteos

Bizcocho de limón sin lácteos

Este verano, a pesar de que el calor no lo favorece, estoy encendiendo el horno con regularidad. Y es que por un lado, a los niños les apetece siempre bizcochos y galletas caseras para merendar, y por otro les encanta ayudarme a prepararlos.

Esta receta de bizcocho de limón es la típica que preparamos antes de la merienda, y no llega ni a la cena. Porque, qué puede haber mejor que una porción de bizcocho recién horneado?

Bizcocho de limón sin lácteos


Ingredientes bizcocho de limón



- 4 huevos M

- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear
-  ralladura de un limón
- zumo de 1 y 1/2 limones
- 50 ml. aceite de girasol

Bizcocho de limón sin lácteos


Elaboración paso a paso

1. Separamos las claras y las yemas. Montamos las claras junto con la pizca de sal y reservamos.
2. Mezclamos bien las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la ralladura y después el zumo. Incorporamos el aceite de girasol.
3. Con ayuda de una espátula, y con movimientos envolventes, añadimos primero la harina con la levadura tamizadas y por último las claras en varias tandas.
4. Preparamos el molde, vertemos la mezcla en él y horneamos aproximadamente 35 minutos a 170°C.

Bizcocho de limón sin lácteos


Debido a que no se usan lácteos en su elaboración, este bizcocho es apto para aquellas personas que tengan algún tipo de intolerancia a los mismos.

Bizcocho de limón sin lácteos

Espero que os haya gustado la receta. Si os animáis a prepararla, os invito a colgarla en instagram y etiquetarme para que pueda verla (@dulcesfelicidades).

Besos,


Eva
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domingo, 9 de septiembre de 2018

Ensalada de garbanzos con aguacate y queso


Para el mes de septiembre, el reto gastronómico cocinar-te se basa en el cuadro de Frida Kahlo, Autorretrato con bonito. Aquí os lo enseño.


En cuanto vi la propuesta me vino a la mente el aguacate, seguramente por los colores, y por compartir esta fruta el origen con la autora del autoretrato. Enseguida pensé en esta ensalada, en la que además el vinagre de módena le aporta el color del pelo y la indumentaria de la mujer. los garbanzos recuerdan el color de su cara. Y el queso?? el queso es que me encanta!!


Esta receta de ensalada de garbanzos es de lo mejor. Hace un día de calor y te apetece comer algo rico? No tienes ganas de cocinar? Pues la solución es preparar esta receta!!

Yo siempre procuro tener en la despensa varios tarros de garbanzos de los que ya vienen cocidos, porque van perfectos para preparar cosas rápidas, como también, por ejemplo, un delicioso hummus.



Ingredientes ensalada de garbanzos


- 400 gr. de garbanzos cocidos

- Aguacate
- Queso de cabra en medallones
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de vinagre balsámico







Elaboración paso a paso


1. Sacamos los garbanzos del tarro, los lavamos con agua y los dejamos escurrir. Los traspasamos a la ensaladera.

2. Añadimos el resto de ingredientes troceados.

3. Reservamos en la nevera hasta el momento de consumir. Aliñamos con la sal, el aceite de oliva virgen y la crema de vinagre balsámico.

Podéis ver aquí todas las propuestas de mis compañeros de reto.
Y si estás buscando una ensalada para hoy, tenemos otras opciones:

- Ensalada de rúcula
- Ensalada de sandía


Cual es tu ensalada favorita?

Un besazo,

Eva

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viernes, 31 de agosto de 2018

Granizado de sandía amarilla

Granizado de sandía amarilla

¿Cual es uno de los riesgos de ir a comprar al supermercado sola con tres niños? Pues que puedes comprar cualquier cosa. Y esto es lo que me pasó a mí. 

Al llegar a casa después de hacer una maxi compra express, para no tener que comprar medio supermercado ni perder a ninguno, abro la sandía y veo que es de color amarillo!!

En principio, debido a mi extrema ignorancia, pensé que es que no estaba buena, pero después puede comprobar que el amarillo era el color natural de esta variedad de sandías. Y estoy de lo más contenta con mi error, porque estaba riquísima!! Las niñas se la comían encantadas y yo aproveché para hacer granizado, que me encanta.


Granizado de sandía amarilla


Con esta receta participo además en la edición de agosto de Juego de blogueros 2.0.


Ingredientes granizado de sandía amarilla

- 500 gr. de sandía amarilla sin piel y troceada.
- 3 cucharadas de azúcar invertido
(la receta aquí)


Elaboración paso a paso

1. Poner en el vaso de la batidora los dos ingredientes y triturar hasta que quede un caldo fino.

2. Colocar en un recipiente y congelar durante unas horas. 


Granizado de sandía amarilla

El resto de blogs participantes, también han preparado recetas con sandía. Os dejo el listado para que los podáis visitar.


Y a vosotros, os ha pasado alguna vez el llegar a casa y haber tenido una grata sorpresa con la compra. Contádmelo, porfa!! me encanta conocer vuestras anécdotas.

Un beso,


Eva

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