martes, 30 de septiembre de 2014

Tarta fondant Bob Esponja: Receta de ganache de chocolate blanco.



Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja

   Ya os comenté en el post de la tarta de Rayo Mcqueen que en principio para el cumple de Oriol pensé en preparar una tarta de Bob Esponja, por lo que tenía a las dos figuras (la de Bob y la de Patricio) guardadas en una fiambrera. No se si habéis visto la película (yo un millón de veces), pero los pobres me recordaban el momento en que el cíclope los atrapa y se están secando encima de la mesa:


Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja


  Como Kike es un fan incondicional de Bob (mochila, estuche, fiambrera, sacapuntas, etc, etc...) sabía que nada le haría más feliz que la mamá le hiciese una tarta. Así que me puse manos a la obra y preparé algunas decoraciones típicas de fondo de bikini: Las medusas y los corales.


Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja



 Horneé un riquísimo bizcocho de Yogur con un molde redondo de 26,5 cm y lo corté para rellenarlo y cubrirlo.

   Para el relleno preparé una ganache de chocolate blanco. El procedimiento es igual de sencillo que en el caso de la de chocolate con leche que utilicé en la tarta de cars, pero obviamente cambian los ingredientes. 

Ingredientes ganaché de chocolate blanco:

- 200 ml de nata para montar (35% m.g.).
- 300 gr. de chocolate blanco.


Elaboración paso a paso:

1. En un cazo calentar la nata hasta que esté a punto de ebullición.



2. Trocear el chocolate y verterlo en la nata caliente.


3. Con ayuda de una varilla manual mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.


4. Refrigerar durante unas horas.
5. Montar con ayuda de la batidora de varillas.



    Esta receta sería la del ganache a utilizar como relleno. Si lo que queremos es formar la capa previa a la colocación del fondant, no debemos montar, sino que lo utilizaremos en cuanto se enfríe un poco.


   Y monté la tarta. El resultado inicial no me gustó demasiado, así que moldeé un pulpo, otra medusa, otro par de corales... y bueno el resultado final ya lo habéis visto en la cabecera de la entrada. Y el corte (que rica!!!!):

Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja


   Y lo mejor de todo.... la Felicidad:

Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja


Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja
Tarta Bob Esponja

    Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

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