lunes, 20 de octubre de 2014

El bus de Pablo: Tarta fondant de autobús. Receta de Bizcocho de chocolate


Tarta autobús fondant
Tarta autobús fondant

Tarta autobús fondant
Tarta autobús fondant











   El martes Pablo cumplió un año. Como puede ser? Como pasa el tiempo!!! A él y a Borja (su hermanito y amiguito de mi hijo Kike) les encantan los autobuses, así que el tema de la tarta lo tuve claro desde un principio.

   Tanto los dos bizcochos de la base, como el interior del autobús, son de chocolate. A continuación, la receta:

Ingredientes bizcocho de chocolate:

- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 220 gr. de azúcar.
- 2 huevos M.
- 180 gr. de harina.
- 40 gr. cacao en polvo (a ser posible sin azúcar).
- 1 sobre de levadura.
- 120 ml. de leche.
- Extracto de vainilla al gusto (yo recomiendo una cucharadita).

Elaboración paso a paso del bizcocho de chocolate:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
3. A continuación añadir los huevos y continuar batiendo.
4. A parte mezclar la harina, la levadura y el cacao.
5. Añadir el extracto de vainilla al gusto a la leche.
6. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos. De forma alterna añadir también poco a poco la leche, hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
7. Engrasar y enharinar el molde que queramos utilizar.
8. Hornear. 
   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
   Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.


   Usé de relleno una ganache de chocolate, por lo que se nos salía el chocolate por las orejas (que felicidad!!!):


Tarta autobús fondant- bizcocho de chocolate
Tarta autobús fondant- bizcocho de chocolate

Tarta autobús fondant- bizcocho de chocolate
Tarta autobús fondant- bizcocho de chocolate



   Y aquí os presento al cumpleañero. Es para hacerle dos mil tartas!!!: 







   Un beso, especialmente para Mamen, es un placer haberme cruzado contigo en la vida (muac!!).

   Y si te ha gustado esta tarta, mira aquí una de un camión de bomberos, que te encantará.


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