sábado, 27 de diciembre de 2014

Mi tarta de cumpleaños: Bizcocho de leche condensada.

Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates
  
     El pasado viernes fue mi cumple. Ya van 36 a la saca y empieza la cuenta atrás para los cuarenta (noooooo!!!).
   Como me encanta el chocolate, pensé en hacerme una cuqui-versión de la tarta de tres chocolates, pero en lugar de chocolates con cuajada, rellené un bizcocho de leche condensada con ganache de chocolate blanco, ganache de chocolate con leche y ganache de chocolate negro. Lo decoré también con las ganache y algunos detalles de fondant y mazapán. 
   La tarta quedó muy bonita, pero la verdad es que era igual de fotogénica que yo.


Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates



Ingredientes bizcocho de leche condensada:

- 500 gr. de harina.
- 250 gr. de leche condensada.
- 1 taza de leche.
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 sobre de levadura.
- 4 huevos M.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.


Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien la mantequilla con la leche condensada.
3. A continuación añadir los huevos uno a uno y continuar batiendo.
4. En otro recipiente mezclar la harina, y la levadura. Y por otro lado diluir el aroma de vainilla en la leche. 
5. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos alternando con los líquidos hasta que quede todo bien integrado.
6. Engrasar y enharinar el molde que queramos utilizar.
7. Hornear. 
   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
    Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.

   El corte de la tarta:


Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates
  Y mirad que bien acompañada soplé las velas. Bueno, lo intenté, porque cada vez que mi madre encendía la primera, mi pequeña soplaba y la apagaba.






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Un beso,

2 comentarios:

  1. Que ricura, Felicidades por tan hermosa Familia... Desde Venezuela una fans mas de tus suculentas recetas... BESOS Y BENDICIONES...

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    Respuestas
    1. Muchísimas gracias Maira!! Besos también para ti.

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