jueves, 25 de diciembre de 2014

Tarta con tulipanes para Pepi: Bizcocho de calabaza

Tarta con tulipanes
Tarta con tulipanes
   
   El sábado pasado celebramos el cumpleaños de mi cuñada Pepi, y como no podía ser de otra manera, le regalamos una tarta. Se que a ella le hubiese gustado algo más light, con menos azúcar y más sano, pero el mundo del dulce edulcorado me queda aún algo lejano. Prometo hacer inmersiones en él durante el año y para su próximo cumple hacerle una tarta sin azúcar.

   Elegí para la tarta un bizcocho de calabaza relleno y cubierto de cheesecream con canela. Os animo a preparar éste bizcocho, es de lo mejor que he probado y no se aprecia el sabor a calabaza. La combinación con la cheesecream muuuuy rica.

Ingredientes bizcocho de calabaza:

- 300 gr. de harina.
- 300 gr. de puré de calabaza previamente asada al horno (40 min a 220ºC).
- 300 gr. de azúcar.
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 sobre de levadura.
- 4 huevos M.


Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
3. A continuación añadir los huevos uno a uno y continuar batiendo.
4. En otro recipiente mezclar la harina, y la levadura.
5. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos. 
6. Por último agregar el puré de calabaza y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Engrasar y enharinar el molde que queramos utilizar.
8. Hornear. 
   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
    Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.



 Tarta con tulipanes
Tarta con tulipanes



  Y aquí el corte de la tarta. La foto es bastante mala, pero os aseguro que estaba muy buena.

Tarta con tulipanes
Tarta con tulipanes
   
   Y por último mirad que guapos ella y mi hijo soplando las velas:



   Un beso muy fuerte Pepi, me alegro mucho de verte tan feliz.

   Y si te gustan los dulces con calabaza, no puedes perderte aquí unas galletas con este ingrediente.

Y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

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