sábado, 3 de enero de 2015

Cupcakes de turrón (mis postres navideños)

Cupcakes de turrón
Cupcakes de turrón

   El turrón de chocolate nos encanta, pero los de almendra (el duro y el blando) suelen sobrar. Hacía ya tiempo que tenía previsto hacer un postre en navidad utilizándolos, ya que mataba dos pájaros de un tiro: no me sobraban los turrones y tenía un postre con sabores tipicamente navideños.

Cupcakes de turrón
Cupcakes de turrón

Ingredientes cupcakes de turrón:

Para el bizcocho:
- 220 gr. de harina.
- 115 gr. de mantequilla.
- 220 gr. de azúcar.
- 3 huevos M.
- 120 ml. de leche.
- 1 sobre de levadura.
- 70 gr. de turrón (con turrón del blando o del duro se prepara una pasta con ayuda de la batidora).

Para el frosting:
- Pasta de turrón al gusto.

Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un recipiente a parte mezclar la harina y la levadura.
5. Incorporar de forma alterna la mezcla de sólidos y la leche hasta que esté todo bien mezclado.
6. Añadir por último la pasta obtenida al triturar el turrón.
7. Rellenar las cápsulas a 2/3 de su capacidad.
8. Hornear. A los 15 minutos verificar con ayuda de un palillo o brocheta si la masa ya está seca. Si no es así hornear 5 minutos más.
9. Decorar con la buttercream (a la que habremos integrado con ayuda de la batidora de varillas la pasta de turrón) y con algún otro tipo de decoración si se desea. Yo he utilizado decoraciones de motivos navideños de chocolate.


   Y me salió esta bandeja de cupcakes, que comimos, junto con las bolitas de coco y calabaza, como postre en nochebuena y navidad:


Cupcakes de turrón
Cupcakes de turrón
  
   Aún estáis a tiempo de prepararlos durante éstas fechas navideñas. Animaos y ya me contaréis el resultado.

   Y si os interesa otra receta con turrón os invito a ver ésta de galletas (aquí).

Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

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