miércoles, 25 de febrero de 2015

Tartaletas de peras al vino tinto

Tartaletas de peras al vino tinto
Tartaletas de peras al vino tinto


   Tal y como os vengo contando días atrás, tenía peras maduras en el frutero. Entonces, ante las opciones de atracarme de peras o cocinar algo con ellas, decidí preparar unas peras al vino tinto. Pero seguían siendo muchas peras, así que, a parte de anotarme mentalmente que no debía comprar dos kilos de peras la próxima vez, opté por preparar estas deliciosas tartaletas.
   
Ingredientes para preparar tartaletas de peras al vino tinto:

- Peras al vino tinto (ver receta aquí).
- Tartaletas de masa quebrada o pasta brisa horneadas en blanco (ver receta aquí).
- 2 huevos M.
- 200 ml. de nata para cocinar.
- 70 ml de leche.
- 70 gr. de azúcar.


Elaboración paso a paso:

1. Preparar las peras y las tartaletas.
2. Precalentar el horno a 200ºC.
3. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar los huevos, la nata, la leche y el azúcar.
4. Hacer un puré con las peras, quitando el corazón.
5. Rellenar las tartaletas, poniendo una capa de puré y rellenando con la mezcla líquida.
6. Hornear durante 30 minutos.
7. Se pueden servir, una vez frías, bañadas con la reducción del vino tinto (al gusto).



Un beso,


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