martes, 31 de marzo de 2015

Mesa dulce en tonos morados

Mesa dulce en tonos morados
Mesa dulce en tonos morados
   Mi marido y sus primos querían dar a mi cuñada Pepi una fiesta sorpresa por su cumpleaños. El cumple es en diciembre, pero por motivos que no vienen al caso, la cosa se ha ido aplazando, y finalmente la fiesta fue el día de San José. 

Tarta en mesa dulce en tonos morados

   Después de tres meses de retraso, me avisó con dos días de antelación, en los que preparé toda la merienda y la mesa dulce, por lo que la cosa podría haber estado un poco más currada, pero bueno, no quedó mal. 
   
   La mesa incluía estos cake pops: algunos de nubes y otros de bizcocho de chocolate y cheesecream de canela.

Cake pops
Cake pops


   Este bizcocho de calabaza y nueces triunfó como la coca-cola. Lo volví a hacer para el cumple de Carla unos días después.


Bizcocho de calabaza y nueces
Bizcocho de calabaza y nueces

   Preparé además unas bolitas de zanahoria y coco que también gustaron mucho.

Bolitas de zanahoria y coco
Bolitas de zanahoria y coco

   Para completar la mesa, unos cupcakes cuyo frosting es la misma buttercream de la tarta:

cupcakes en mesa dulce tonos morados
cupcakes en mesa dulce tonos morados

   Y otros decorados con fondant, 


cupcakes en mesa dulce tonos morados
cupcakes en mesa dulce tonos morados

   En ambos casos se trataba de magdalenas de plátano y chocolate que estaban de muerte.

cupcakes en mesa dulce tonos morados
cupcakes en mesa dulce tonos morados

   Por último, unas galletas de mantequilla y otras de chocolate decoradas con mazafond:


Galletas en mesa dulce tonos morados
Galletas en mesa dulce tonos morados

   Os dejo también una foto de la mesa principal, también en los mismos tonos,

Mesa Principal
Mesa Principal


   La sorpresa fue enorme, Pepi no se esperaba nada. Le hizo mucha ilusión. Aquí la podéis ver con el regalo en la mano, que encontró en la bolsita del centro de la mesa, una escapada para un fin de semana que espero disfruten enormemente.



Un besazo Pepi,

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jueves, 26 de marzo de 2015

Galletas para el día del padre II

Galletas día del padre
Galletas día del padre


   Aquí os dejo más fotos de galletas preparadas para el día del padre.

Galletas día del padre
Galletas día del padre


   Me encanta preparar dulces personalizados, porque sé que la persona a la que van destinados, siempre los recibe con ilusión, pero me gusta especialmente hacerlos en estas fechas, porque son el medio por el cual se le dice a la persona que se la quiere.


Galletas día del padre
Galletas día del padre

Galletas día del padre
Galletas día del padre

Galletas día del padre
Galletas día del padre

   Mi papá también tubo galletas claro está. Seguramente le hubiese gustado más otro regalo, pero ya se sabe que a los padres les toca padecer las aficiones de los hijos.


Un beso enorme para todos los papás del mundo,


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miércoles, 25 de marzo de 2015

Tarta de galletas de la mamá

Tarta de galletas
Tarta de galletas
 

   De todas las cosas que cocina mi madre, después de la paella, lo que más me gusta es su tarta de galletas.  Ella la hace rectangular, así que os doy la receta tal y como ella acostumbra a elaborarla. La foto es de una que hice yo con un molde de 27,5cm, y las cantidades son prácticamente las mismas.

Ingredientes tarta de galletas con flan, chocolate y crema de moka:

- Aproximadamente 300 gr de galleta dorada rectangular.
- 400 ml de leche.
- 1/2 sobre de preparado para flan.
- chocolate para preparar a la taza.
- 300 gr. de crema de moka fácil (podéis ver la receta aquí).

Elaboración paso a paso:

1. Preparar la crema de moka y reservar en la nevera.
2. Con 200 ml. de leche preparar el flan siguiendo las instrucciones del sobre (un sobre suele prepararse con 500 mil. De leche, pero para que quede más espeso, utilizaremos 200 mil y medio sobre). Dejar templar.
3. Con los 200 ml de leche restantes preparamos un chocolate a la taza espeso.
4. En una bandeja rectangular colocamos una capa de galletas (utilizamos aproximadamente 100 gr. de galletas por capa).
5. Repartimos por encima el flan.
6. Encima colocamos otra capa de galletas que cubriremos con el chocolate.
7. Montaremos una ultima capa de galletas, sobre la que extendemos la moka que teníamos reservada.
8. Decorar (opcional)
9. Dejar en la nevera al menos 12 horas.

   Espero que os haya gustado la receta. De verdad que merece la pena probarla.

   Y si te gustan las tartas de galletas no te pierdas las de limón y chocolate.

   Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"


domingo, 22 de marzo de 2015

Galletas de chocolate para decorar con fondant

Galletas decoradas con fondant para niña

   Hace unos días os enseñé la tarta que preparé para el primer cumple de Naima. Para esa misma celebración elaboré unas galletas decoradas con fondant: de mantequilla y de chocolate.

Galletas decoradas con fondant para niña



Ingredientes galletas de chocolate para decorar con fondant:

- 230 gr. de mantequilla.
- 190 gr. de azúcar glass.
- 2 huevos M.
- 10 ml de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 420 gr. de harina.
- 80 gr. de cacao en polvo.

Galletas decoradas con fondant para niña

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar en primer lugar la mantequilla con el azúcar glass. En principio podemos ayudarnos de la batidora de varillas o si disponemos de ellas, de las aspas para amasar.
2. Añadir los huevos e integrar a la mezcla.
3. Incorporar la esencia de vainilla.
4. Tamizar la mezcla de sólidos (sal, harina, cacao y levadura).
5. Incorporar poco a poco los sólidos a la masa. Llegará un momento en que debamos pasar a amasar a mano.
6. Cuando hayamos añadido e integrado todos los sólidos, formar una bola con la masa y dejarla reposar un mínimo de 30 minutos en la nevera, envuelta en plástico en film.
7. Precalentar el horno a 180º.
8. Colocar encima de la bola otra lámina de papel y con ayuda de un rodillo estirar la masa, hasta un espesor de aproximadamente 6 mm.
9. Cortar la masa en porciones utilizando algún cortador de galletas (puede ser algo improvisado como un vaso...).
10. Hornear entre 15 y 20 minutos o hasta que empiecen a oscurecer los bordes.
11. Enfriar sobre rejilla.

Galletas decoradas con fondant para niña



   Las galletas les encantaron, la verdad es que quedaron monísimas. 

Galletas decoradas con fondant para niña


   Yo ya me he enganchado a hacerlas y en breve os enseñaré unas que hice para una mesa dulce para mi cuñada, otras para mi pequeña y unas que tengo pendientes de Peppa pig.

Galletas decoradas con fondant para niña

Y que os parece la diadema de las fotos? Es preciosísima. Regalo de Maribel, amiga de mi madre, para mi pequeña. Aprovecho para darle las gracias.

Galletas decoradas con fondant para niña


Bueno, espero que os hayan gustado las galletas. Un beso, 


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miércoles, 18 de marzo de 2015

Tarta fondant osito para bebé niña

Tarta osito bebé


   Hace unos días que compartí un tutorial de cómo modelar un osito en fondant y os prometí las fotos de la tarta. Pues esta monada que veis es la rosi-tarta que preparé para el primer cumple de Naima. 

   La tarta es un bizcocho madeira relleno de ganache de nutella y buttercreamcubierto con fondant de chocolate blanco.

   Espero que os haya gustado.


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martes, 10 de marzo de 2015

Cómo hacer un osito de fondant para una tarta de bebé


Modelado osito fondant



   Modelar un osito para utilizar en una tarta para un bebé es muy sencillito. Aquí os dejo un tutorial con mi propuesta y en unos días os enseño la tarta completa (aquí).


Un beso,


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martes, 3 de marzo de 2015

Magdalenas de plátano o banana y chocolate



   Hace tiempo que no hago estas magdalenas y mira que están ricas. La combinación del plátano con el chocolate me encanta. 

   Os dejo la receta por si os animáis, y así de paso, yo me refresco la memoria. Para el cumple de Carla fijo que caen.


Ingredientes magdalenas de plátano y chocolate:

- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gr. de azúcar.
- 120 gr. de harina.
- 25 gr. de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2 huevos M.
- 1 y 1/2 plátano maduro triturado.


Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un bol aparte mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao.
5. Adicionar la mitad de los sólidos del apartado 3 a la mezcla y batir hasta que quede homogénea.
6. Agregar la leche.
7. Incorporar la otra mitad de la mezcla de sólidos.
8. Añadir por último el plátano triturado.
9 Rellenar con la mezcla las cápsulas de las magdalenas aproximadamente unas 3/4 partes de su capacidad.
10. Si queremos degustar las magdalenas tal cual (sin frosting), se puede poner un poco de azúcar después de rellenar las cápsulas, antes de meter en el horno, y se formará una costrita muy dulce por encima.
11. Hornear. El tiempo de horneado ronda en este caso los 30 minutos. Verificar con un palillo si las magdalenas ya están en su punto.



    Un beso, espero que os haya gustado la receta. Si es así, no puedes perderte el banana cake que preparé para el cumple de mi madre (la receta aquí).


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domingo, 1 de marzo de 2015

Bizcocho de pera


Bizcocho de pera
Bizcocho de pera


   El jueves pasado estaba con el mono de hornear algo, y además tenía otra vez peras maduras. Otra vez peras, Eva? Si, el hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra, y yo volví a comprar dos kilos de peras.

   Pero como todo tiene solución, con este bizcocho resolví los dos problemas de un plumazo: el de las peras y el del monazo repostero.

Ingredientes bizcocho de pera:

- 3 huevos M.
- 1 yogur natural.
- 3 medidas de yogur de harina.
- 1 y 1/2 medida de yogur de azúcar.
- 1 sobre de levadura.
- 1 medida de yogur de aceite de girasol.
- 200 gr. de pera madura triturada.


Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2. Ayudándonos de la batidora de varillas batir los huevos.
3. Añadir el yogur y batir hasta que esté completamente mezclado.



4. Ir añadiendo el resto de ingredientes (azúcar, harina, y levadura) poco a poco y procurando que se integren bien y que no queden grumos.
5. Añadir el aceite y cuando la mezcla sea homogénea, incorporar por último la pera, batiendo durante aproximadamente un minuto más hasta que esté bien mezclado.
6. Enharinar y engrasar el molde elegido para hornear el bizcocho.
7. Poner la mezcla en el molde e introducir en el horno. 



   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
   Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.



Bizcocho de pera
Bizcocho de pera

   

   El bizcocho queda jugosísimo, y el sabor de la pera es prácticamente inapreciable, por lo que para los niños es perfecto. También te recomiendo el delicioso bizcocho de coco.



  Un beso, espero que os haya gustado la receta.



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