martes, 28 de abril de 2015

Tarta Villarreal CF: como hacer cobertura de chocolate para tartas

Tarta Villarreal CF
Tarta Villarreal CF

   Mi amiga Esther me pidió una tarta para celebrar el cumple de su marido Juanma. Cómo el es un detractor a ultranza del fondant, la consigna era clara, la cobertura debía de ser de chocolate.


Ingredientes cobertura de chocolate para tartas:

- 125 gr. de nata.
- 125 gr. de chocolate de cobertura
- 25 gr. de mantequilla.

Tarta Villarreal CF
Tarta Villarreal CF

Como preparara la cobertura de chocolate y cubrir la tarta paso a paso:

1. Poner la nata en un cazo al fuego.
2. Trocear el chocolate en un bol.
3. Cuando la nata empiece a hervir, verterla sobre el chocolate.
4. Dejar reposar 3 minutos.
5. Remover hasta la total disolución añadiendo la mantequilla poco a poco.
6. Colocar la tarta sobre una rejilla con un plato debajo para recoger el excedente.
7. Verter la cobertura en el centro de la tarta hasta que quede totalmente cubierta.




   La camiseta obviamente sí es de fondant. Pero utilicé un fondant de plátano que parece ser si que le gustó al cumpleañero.

  Y lo mejor de todo... Juanma cumplía 35!!!. Así que después de hacer las fotos tuve que cambiar el número.

Un beso,


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lunes, 27 de abril de 2015

Galletas oreo decoradas de Mickey Mouse

Galletas oreo decoradas de Mickey Mouse


   Otro de los componentes de la mesa dulce de Mickey Mouse que os llevo mostrando un tiempo fueron estas galletas oreo decoradas con fondant. Las galletas oreo suelen gustar a todos y se pueden decorar como cualquier otra galleta. En el caso del tema de Mickey Mouse se puede utilizar por ejemplo éste sencillo diseño, el cual os explico paso a paso:

Galletas oreo decoradas de Mickey Mouse paso a paso:

1. Con un cortador de diámetro lo más parecido posible al de las galletas cortamos un círculo de fondant rojo.
2. Partir el círculo por la mitad, de forma que con uno tenemos para dos galletas.
3. Pegar el medio círculo a la galleta con ayuda de un pincel y pegamento comestible.
4. Añadir a modo de botón dos pequeñas bolitas blancas ligeramente aplastadas.


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domingo, 26 de abril de 2015

Galletas Mickey Mouse rellenas de crema de chocolate

Galletas Mickey Mouse rellenas de crema de chocolate


   Y continuando con los elementos que componían la mesa dulce de Mickey Mouse, hoy os voy a explicar como preparé éstas deliciosas galletas rellenas de crema de chocolate.

   En primer lugar preparé unas galletas redondas más bien pequeñas utilizando las recetas de galletas de mantequilla y galletas de chocolate.

  Las decoraciones con fondant son muy sencillas y se preparan en un momento utilizando el mismo cortador usado para la masa de las galletas.

   Por último sólo quede preparar la crema para el relleno. La receta a continuación:


Ingredientes crema de chocolate para rellenar galletas:

- 75 gr. de chocolate.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de azúcar glass.

Elaboración paso a paso:

1. Derretir la mantequilla en el microondas.
2. Añadir el chocolate troceado y diluir.
3. Añadir poco a poco el azúcar glass hasta obtener una crema homogénea.
4. Dejar reposar hasta que endurezca un poco antes de rellenar las galletas.

Un beso,

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viernes, 24 de abril de 2015

Galletas Bob Esponja, Patricio y Pacman fondant

Galletas Bob Esponja y Pac-man fondant
Galletas Bob Esponja y Pac-man fondant

   Me encanta decorar galletas. Me resulta muy divertido y además es como las tartas de fondant, se puede utilizar cualquier temática.

Galletas Bob Esponja fondant
Galletas Bob Esponja fondant
 
   Una tarde, éstas pasadas pascuas decidí ponerme manos a la obra y preparar estas galletas de los personajes favoritos de Kike, Bob Esponja y Pac-man.

Galletas Bob Esponja fondant
Galletas Bob Esponja fondant

   Quedaron muy divertidas, sobre todo la de Bob, no os parece? A mi particularmente me parece un personaje muy simpático.

Galletas Bob Esponja fondant
Galletas Bob Esponja fondant

   Mientras preparábamos las monas de Pascua, mis hijos se merendaron las galletas. Bueno, Kike se comió el fondant y Carla las galletas.

Galletas Patricio Estrella fondant
Galletas Patricio Estrella fondant
   

   Lo malo es que ahora ha visto la última película de Bob Esponja y quiere que las galletas sean de la versión en super héroe de los personajes. Con lo que un día de éstos a ver si me animo.
Galletas Patricio Estrella fondant
Galletas Patricio Estrella fondant

   Además esto nos ha servido de calentamiento para su cumple, en el que la mesa dulce será por supuesto de Bob Esponja y Pac-man.

Galletas Pac-man fondant
Galletas Pac-man fondant

Galletas Pac-man fondant
Galletas Pac-man fondant
Un beso,


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miércoles, 22 de abril de 2015

Modelado molinillos viento en fondant

Molinillos de viento modelados con fondant
Molinillos de viento modelados con fondant

   Hoy os dejo este sencillo tutorial en el que podéis aprender a preparar éstos molinillos de viento. Es muy sencillo y quedan muy bonitos. Yo preparé esta maceta para la mesa dulce de Mia and me para el cumple de Carla.


Tutorial modelado molinillos de viento en fondant
Tutorial modelado molinillos de viento en fondant
   

   Y si quieres que la mesa dulce te quede completamente decorada, puedes completarla con un número de flores para la pared que te enseñamos a hacer aquí.

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Cupcakes Mickey Mouse fondant

Cupcakes Mickey Mouse fondant
Cupcakes Mickey Mouse fondant

   Estos son los últimos cupcakes que preparé para la mesa dulce de Mickey Mouse.

  Para elaborarlos utilicé también la receta de cupcakes de chocolate y plátano que os mostré en un post anterior.

Elaboración de cupcakes de Mickey Mouse decorados con fondant paso a paso:

1. Preparar la base de los cupcakes con la receta elegida.
2. Calar un poco las bases con almíbar.
3. Poner una cucharada de frosting (yo en este caso he utilizado ganache de nutella).
4. Preparar la decoración:
  - Con ayuda de un cortador redondo de diámetro                     aproximado al del cupcake hacer un círculo negro.
  - Utilizando ese mismo cortador haremos un círculo rojo         que partiremos por la mitad y colocaremos sobre el negro.
  - Haremos dos bolitas de fondant blanco que aplastaremos     y colocaremos sobre el medio círculo rojo.
5. Colocar las decoraciones encima del frosting.
6. Si se desea se puede utilizar algún tipo de decoración adicional, como en este caso los banderines.


   Que os ha parecido? Sencillos, verdad?


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martes, 21 de abril de 2015

Cupcakes Mickey Mouse de chocolate y plátano con frosting de nutella

Cupcakes Mickey Mouse

   Otros de los cupcakes que preparé para la mesa dulce de Mickey Mouse fueron estos cupcakes de chocolate y plátano con frosting de ganache de nutella.

Ingredientes cupcakes de chocolate y plátano:

- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gr. de azúcar.
- 100 gr. de harina.
- 45 gr. de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2 huevos M.
- 1 plátano maduro triturado.


Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2.Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un bol aparte mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao.
5. Adicionar la mitad de los sólidos del apartado 3 a la mezcla y batir hasta que quede homogénea.
6. Agregar la leche.
7. Incorporar la otra mitad de la mezcla de sólidos.
8. Añadir por último el plátano triturado.
9 Rellenar con la mezcla las cápsulas de los cupcakes aproximadamente unas 3/4 partes de su capacidad.
10. Hornear. El tiempo de horneado ronda en este caso los 30 minutos. Verificar con un palillo si los cupcakes ya están en su punto.


   La cantidad de cacao se puede modificar en función del gusto de cada uno, reduciendo o aumentando en la misma cantidad la harina. Y si queremos potenciar el sabor a plátano podemos añadir un poco de plátano triturado al frosting.


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domingo, 19 de abril de 2015

Galletas para el día de la madre II: galletas con aceite de girasol

Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre

    Tengo que reconocer que el mundo de las galletas me ha atrapado. Hay infinidad de posibilidades tanto para elaborar la masa como para decorarlas. 

Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre

   En esta ocasión he elaborado la masa sin mantequilla y tengo que decir que el resultado me ha gustado mucho. 

Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre

Ingredientes galletas con aceite de girasol:

- 130 gr. de azúcar.
- 100 gr. de aceite de girasol.
- 1 huevo M.
- 220 gr. de harina.
- 5 gr. de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 1 cta. de extracto de vainilla.

Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar en primer lugar el aceite de girasol con el azúcar. En principio podemos ayudarnos de la batidora de varillas o si disponemos de ellas, de las aspas para amasar.
2. Añadir el huevo e integrar a la mezcla.
3. Incorporar la esencia de vainilla.
4. Tamizar la mezcla de sólidos (sal, harina y levadura).
5. Incorporar poco a poco los sólidos a la masa. Llegará un momento en que debamos pasar a amasar a mano.
6. Cuando hayamos añadido e integrado todos los sólidos, formar una bola con la masa y dejarla reposar un mínimo de 30 minutos en la nevera, envuelta en plástico en film.
7. Precalentar el horno a 180º.
8. Colocar encima de la bola otra lámina de papel y con ayuda de un rodillo estirar la masa, hasta un espesor de aproximadamente 6 mm.
9. Cortar la masa en porciones utilizando algún cortador de galletas (puede ser algo improvisado como un vaso...).
10. Hornear entre 12 y 16 minutos o hasta que empiecen a dorarse los bordes.
11. Enfriar en rejilla.
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre

   En cuanto a la decoración, hoy estaba con ganas de experimentar, así que a parte de las de fondant (el corazón con el lacito y las mariposas), he innovado con un glaseado de vainilla (las del fondo amarillo). Las de la siguiente foto las he decorado con los tres tipos de chocolate y un poco de caramelo líquido rojo:

Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre

   Y estaba tan lanzada que me he atrevido hasta con el pincel, pero en este caso me pongo un necesita mejorar:

Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre
Galletas con aceite de girasol decoradas para el día de la madre


   Y la de galletas que se me han quedado sin decorar... Con estas medidas salen unas cuantas. 
   Y si os hacen falta más ideas, os dejo más galletas aquí.

Un beso,


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jueves, 16 de abril de 2015

Cupcakes Mickey Mouse de café con crema de moka

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

   Entre las cosas que preparé para la mesa dulce de Mickey Mouse de Ricardo se encontraban estos cupcakes de café con frosting de crema de moka.

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

Ingredientes cupcakes de café:

- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 45 ml. de café.
- 1 huevos M.
- 50 gr. de azúcar.
- 70 gr. de harina.
- 1 cta. de levadura.

Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
3. A continuación añadir el huevo y continuar batiendo.
4. A parte mezclar la harina y la levadura.
5. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos. De forma alterna añadir también poco a poco el café, hasta que tengamos todos los ingredientes integrados.
6. Rellenar las cápsulas para cupcakes con la mezcla.
7. Hornear aproximadamente 25 minutos, verificando con ayuda de un palillo que estén completamente horneados. 

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

   

   A los amantes del café creo que les habrá gustado esta receta. A mi me encanta.



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martes, 14 de abril de 2015

Tarta de sobaos y cuajada

Tarta de sobaos y cuajada
Tarta de sobaos y cuajada


   Compré, no recuerdo muy bien para que, un paquete de sobaos y, en el armario estaban molestando. Así que google para que te quiero, a buscar que hacer con ellos.

   Y encontré esta sencilla y deliciosa receta. Si no tenéis sobaos yo creo que se pueden sustituir sin problemas por magdalenas o un bizcocho cualquiera.

Tarta de sobaos y cuajada
Tarta de sobaos y cuajada

Ingredientes tarta de sobaos y cuajada:

- 500 ml de leche.
- 200 ml de nata.
- 8 sobaos.
- 180 gr. de azúcar.
- 1 sobre de cuajada.
- 2 quesitos.
- Caramelo líquido.

Elaboración paso a paso:

1. Poner en un cazo junto con la mitad de la leche: la nata, los sobaos, el azúcar y los quesitos.
2. Triturar el conjunto anterior con ayuda de la batidora.
3. En la otra mitad de la leche disolver el sobre de cuajada y reservar.
4. Poner en cazo al fuego y cuando empiece a hervir, apartar e incorporar la disolución de la cuajada.
5. Remover y volver a poner al fuego hasta que hierva de nuevo (en este tiempo no parar de remover para evitar que se pegue en el fondo).
6. Poner el caramelo en el molde.
7. Verter en el molde la mezcla.
8. Enfriar en la nevera al menos 4 horas.

   Y si buscáis otro postre rápido no os perdáis esta receta de flan de huevo en el microondas.

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lunes, 13 de abril de 2015

Mesa dulce Mickey Mouse

Mesa dulce Mickey Mouse
Mesa dulce Mickey Mouse

   Para el primer cumple de Ricardo preparamos, entre su mami y yo, esta superfiesta Mickey Mouse. 

Mesa dulce Mickey Mouse
Mesa dulce Mickey Mouse

   En esta entrada os presentaré un poco la mesa, y por que no quede demasiado extensa, os iré detallando en entradas posteriores como preparé cada uno de los dulces que la integraban.
Las galletas:

Galletas Mickey Mouse
Galletas Mickey Mouse

Galletas Mickey Mouse
Galletas Mickey Mouse

Galletas Mickey Mouse
Galletas Mickey Mouse

Galletas Mickey Mouse
Galletas Mickey Mouse


 Los cupcakes:

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

Cupcakes Mickey Mouse
Cupcakes Mickey Mouse

Macetas de chuches:

Macetas Mickey Mouse
Macetas Mickey Mouse

Bolitas decoradas:


Bolitas decoradas Mickey Mouse
Bolitas decoradas Mickey Mouse

Y la tarta:
Tarta Fondant Mickey Mouse
Tarta Fondant Mickey Mouse

   
   También a juego preparamos la mesa principal y una pequeña mesa auxiliar en las que dispusimos las bolsas de chuches y los botellines de agua:


Mesa Principal Mickey Mouse
Mesa Principal Mickey Mouse

Mesa auxiliar Mickey Mouse
Mesa auxiliar Mickey Mouse
  
    Ha sido un enorme placer preparar esta fiesta junto a una de mis mejores amigas, a la que aprovecho para decirle que la quiero un montón. Estoy deseando que llegue el segundo cumple de Ricardo. 
   
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