miércoles, 1 de abril de 2015

Bizcocho de calabaza y nueces

Bizcocho de calabaza y nueces
Bizcocho de calabaza y nueces

   Hace un tiempo preparé un bizcocho de calabaza que me pareció delicioso, así que pensé en ampliar la receta incorporando las nueces. Y la verdad es que ha sido todo un éxito. Lo preparé primero para la mesa dulce en tonos morados de mi cuñada Pepi, y cómo tuvo tan buena aceptación, repetí para la merienda del cumple de Carla unos días después.

 Ingredientes bizcocho de calabaza y nueces:

- 300 gr. de harina.
- 300 gr. de puré de calabaza previamente asada al horno (40 min a 220ºC).
- 300 gr. de azúcar.
- 125 ml. de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.
- 4 huevos M.
- 75 gr. de nueces troceadas ligeramente enharinadas.


Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.
3. En otro recipiente mezclar la harina, y la levadura.
4. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos.
5.  Añadir el aceite de girasol.
6. Agregar el puré de calabaza y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Por último incorporar las nueces, ligeramente enharinadas para evitar que precipiten al fondo.
8. Engrasar y enharinar el molde que queramos utilizar.
9. Hornear. 
   Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno. 
    Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para verificar si ha finalizado el horneado. Si sale manchada de líquido lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos y si sale seca pero me da la sensación de que está demasiado blando, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.



   Un beso, espero que os haya gustado la receta.


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