viernes, 10 de abril de 2015

Tarta de fresas y ganache de leche condensada

Tarta de fresas y ganaché de leche condensada
Tarta de fresas y ganaché de leche condensada

   Esta tarta es muy sencillita de elaborar y queda muy rica. 
   Para el montaje se pone la base de bizcocho (en mi caso es una rebanada de un madeira que gasté para una tarta), se coloca encima la ganache, y por último las fresas pintadas con un poquito de mermelada (yo utilicé un sobrecito de estos que venden en Lidl para preparar esta gelatina de cobertura).

Ingredientes ganache de leche condensada:

- 200 ml de nata.
- 75 gr. de leche condensada.
- 2 láminas de gelatina neutra.

Elaboración paso a paso:

1. Ponemos las láminas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría.
2. En un cazo, calentamos la nata hasta que rompa a hervir.
3. En este momento agregamos la leche condensada y removemos.
4. Escurrimos bien las láminas de gelatina y las incorporamos a la nata, removiendo bien hasta que queden completamente disueltas.
5. Dejar en la nevera al menos dos horas.
6. Batir con la batidora de varillas hasta conseguir la consistencia deseada.


Ya me contaréis el resultado, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

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