domingo, 30 de agosto de 2015

Tarta con margaritas amarillas: receta de bizcocho de nata

Tarta margaritas y rosas amarillas
Tarta margaritas y rosas amarillas

   Éste verano hemos celebrado juntos los cumples de las primas, Lucía e Irene, las compañeras de juegos preferidas de mis hijos.

Tarta margaritas y rosas amarillas
Tarta margaritas y rosas amarillas

   Cómo la tarta era compartida, y Lucía ya cumplía 12, pensé en hacer algo bonito con flores, ya que era difícil encontrar un tema que agradase a las dos y no resultase infantil en exceso.

Tarta margaritas y rosas amarillas
Tarta margaritas y rosas amarillas

   Así que, finalmente, lo que veis es lo que salió: una tarta de dos pisos con margaritas y rosas en tonos amarillos. El piso de arriba era falso, cubierto con fondant, y decorado con las margaritas y las iniciales de las niñas. El inferior era un bizcocho de nata relleno de  buttercream de chocolate con leche y decorado con buttercream teñida de amarillo.

Tarta margaritas y rosas amarillas
Tarta margaritas y rosas amarillas


Ingredientes bizcocho de nata:

-  5 huevos M.
- 300 gr. de harina.
- 250 gr. de azúcar.
- 50 ml. de aceite de girasol.
- 200 ml. de nata.
- 1 sobre de levadura química o polvo de hornear.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.

Tarta margaritas y rosas amarillas
Tarta margaritas y rosas amarillas


Elaboración paso a paso:

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente su volumen.
3. En un recipiente a parte mezclar la harina con la levadura.
4. Añadir a la nata el aroma de vainilla.
5. Incorporar, de forma alterna, a la mezcla que estamos batiendo los sólidos y la nata.
6. Añadir por último el aceite de girasol.
7. Engrasar con mantequilla y ensuciar con un poco de harina el molde que usemos para hornear y colocar la mezcla en el.
8. Hornear 50-60 minutos. Verificar el estado con ayuda de una brocheta de madera.

Tarta margaritas y rosas amarillas
Tarta margaritas y rosas amarillas

   Aquí podéis ver el corte. La tarta quedó muy rica.

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Un beso chicas,


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viernes, 28 de agosto de 2015

Bizcocho de calabaza con chips de chocolate blanco

Bizocho de calabaxa y chocolate blanco


   Perdonad la foto, pero es que estábamos de cumple y con el trajín se me pasó hacer una foto decente del bizcocho.

   Los bizcochos de calabaza me gustan, así que en el blog ya habéis podido ver varias recetas (aquí). 
   
   A la hora de preparar una merienda para cualquier evento, los bizcochos vienen muy bien, porque cuestan poco de preparar (en tiempo y en dinero), y se pueden hacer con unos días de antelación. Bien envueltos en plástico en film y, metidos dentro de una bolsa, aguantan tres o cuatro días perfectos.

   Así que para el cumple de mi pequeño preparé este bizcocho de calabaza con chips de chocolate blanco.

Ingredientes bizcocho de calabaza con chips de chocolate blanco:

- 4 huevos M.
- 300 gr. de azúcar.
- 300 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura química o polvo de hornear.
- 130 ml. de aceite de girasol.
- 300 gr. de puré de calabaza asada en el horno con anterioridad (40 min a 220ºC).
- 100 gr. de chocolate blanco troceado a modo de chips (si es verano lo podéis refrigerar un día antes para que no esté blando  a la hora de trocearlo).
- Un poco de harina para rebozar los chips.
- Mantequilla y harina para el molde.

Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2. Batir mediante varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haga espuma y aumente de volumen.
3. Mezclar la harina con la levadura e incorporar en tandas sin dejar de batir.
4. Añadir el aceite de girasol.
5. Incorporar el puré de calabaza.
6. Adicionar los chips rebozados para evitar que se desplacen al fondo.
7. Engrasar y enharinar el molde e introducir la mezcla en su interior.
8. Hornear.


   Tal y cómo viene siendo habitual, no quedaron ni las migas. Ya estoy pensando en la próxima receta de bizcocho de calabaza, o... tal vez sean unos cupcakes.

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jueves, 27 de agosto de 2015

Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja

Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja
Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja

   Hoy os quiero enseñar con más detalle la tarta del Crustaceo Crujiente que preparé para el cumple de Kike. Estaba en el centro de la mesa dulce.

Bob Esponja modelado en fondant
Bob Esponja modelado en fondant

   Los cuatro personajes (Plancton está en el tejado del restaurante) estaban hechos con fondant preparado para modelar.
Patricio Estrella modelado en fondant
Patricio Estrella modelado en fondant

   Pac-man, obviamente, era el artista invitado. Kike quería también un t-rex en la tarta, pero ya me pareció demasiado.


Pacman modelado en fondant
Pacman modelado en fondant

   La tarta era un bizcocho madeira relleno de ganache de los tres tipos de chocolate: blanconegro y con leche. El fondant marrón que cubría la tarta, era una mezcla de fondant de chocolate casero y fondant blanco. Estaba muy rica.


Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja
Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja


   Y si os fijáis en el tejado de la foto de arriba y, detrás de Pac-man en la de abajo, podréis ver el fantasma aportación de Kike a la tarta. El quería hacer todas las figuras pero al final pude convencerlo de que con una era suficiente.

   Os dejo con la foto del cumpleañero soplando las velas junto a sus amiguitos.

Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja
Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja



Te quiero vida mía,


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miércoles, 26 de agosto de 2015

Cupcakes de galletas maría (versión Bob Esponja)

Cupcakes de galletas maría
Cupcakes de galletas maría

   Junto con los cupcakes de galletas oreo que os enseñé hace unos días, preparé para el cumple de Kike éstos de galletas maría.

   Después del éxito que tuvo la tarta del cumple de mi madre, que estaba hecha con un bizcocho de éstas galletas (puedes ver la receta aquí), tenía pendiente hacer éstos cupcakes.

Ingredientes cupcakes de galletas maría:

Bizcocho

- 1 huevo M.
- 70 gr. de azúcar.
 -60 gr. de harina.
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 cucharadas de Nesquik (o similar)
- 1 cucharadita de levadura o polvo de honear.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 30 ml de leche.
 - 40 gr. de galletas maría trituradas.

Frosting

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 90 gr. de azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de leche.
- 40 gr. de galletas maría trituradas.

Elaboración paso a paso:

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Batir la mantequilla con el azúcar (el normal y el avainillado), hasta obtener una crema.
3. Añadir el huevo.
4. Mezclar aparte harina y la levadura y el Nesquik.
5. Integrar de forma alterna la mezcla de sólidos y la leche.
6. Añadir por último las galletas trituradas.
7. Rellenar las cápsulas (un máximo de 3/4 de su capacidad).
8. Hornear aproximadamente 25 minutos.

Frosting

1. Batir, con varillas eléctricas, la mantequilla con el azúcar   hasta obtener una crema.
2. Añadir la leche y el aroma y batir aproximadamente dos minutos más.
3. Incorporar las galletas trituradas y batir otro minuto hasta que la mezcla sea completamente homogénea. Es muy importante que las galletas estén perfectamente trituradas. De lo contrario se nos atascará la boquilla de la manga pastelera.

   En conjunto el sabor era delicioso, pero os recomiendo sobre todo el frosting... riquíiiisimo¡¡¡


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domingo, 23 de agosto de 2015

Cupcakes de galletas oreo (Versión Bob Esponja)

Cupcakes de galletas oreo (Versión Bob Esponja)
Cupcakes de galletas oreo (Versión Bob Esponja)

   
   Cuando hay algún cumple o alguna ocasión especial, aprovecho para hacer recetas nuevas. 


   En este caso, para el cumple de Kike, elaboré unos deliciosos cupcakes de galletas oreo y otros no menos ricos de galletas maría, de los cuales os mostraré la receta en breve.

Ingredientes cupcakes de galletas oreo:

Bizcocho

- 1 huevo.
- 70 gr. de azúcar.
- 60 gr. de harina.
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
 - 2 CS de Nesquik (o similar)
- 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- 30 ml. de leche.
- 55 gr. de galletas tipo oreo trituradas (sólo la parte de la galleta, el relleno lo guardamos para el frosting).

Frosting

- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 85 gr. de azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla.
- 1 cucharadita de leche.
- 55 gr. de galletas oreo completas trituradas y el relleno reservado del bizcocho. 

Elaboración paso a paso:

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
3. Incorporar el huevo.
4. Mezclar por una parte la harina, la levadura y el Nesquik, y por otra la leche y el aroma.
5. Integrar de forma alterna la mezcla de sólidos y la de líquidos.
6. Añadir por último las galletas trituradas.
7. Rellenar las cápsulas (un máximo de 3/4 de su capacidad).
8. Hornear aproximadamente 30 minutos.

Frosting

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Añadir la leche y el aroma y batir aproximadamente dos minutos más.
3. Incorporar las galletas trituradas y batir otro minuto hasta que la mezcla sea completamente homogénea. Es muy importante que las galletas estén perfectamente trituradas. De lo contrario se nos atascará la boquilla de la manga pastelera.


   A pesar de que yo no soy muy de galletas oreo, los cupcakes me parecieron muy ricos. Y si os gustan los cupcakes podéis ver aquí otras recetas.


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sábado, 22 de agosto de 2015

Mesa dulce Bob Esponja

Mesa dulce Bob Esponja
Mesa dulce Bob Esponja

   El pasado 03 de agosto fue el cumpleaños de mi chico favorito. Y para nosotros esta es, sin duda, la fiesta del año. El cumple de Carla, obviamente, también nos gusta, pero Kike está en esos años en los que, una fiesta de cumpleaños, es algo que se espera con ansia durante muchos meses.

Mesa dulce Bob Esponja
Mesa dulce Bob Esponja

   Y a pesar de que pasan los años, su personaje favorito no cambia: para él, Bob Esponja forever!!!.

Cupcakes Gary (Bob Esponja)
Cupcakes Gary (Bob Esponja)

   Y este año, por primera vez, soy aficionada a la repostería creativa. Así que: viva Bob!!!. Tarta, galletas, cupcakes, decoración...

Cupcakes Plancton (Bob Esponja)
Cupcakes Plancton (Bob Esponja)

Cupcakes Plancton (Bob Esponja)
Cupcakes Plancton (Bob Esponja)

Los cupcakes de Plancton y Gary eran de galletas oreo y galletas maría. Os dejo las recetas muy prontito.

Centro de mesa Bob Esponja
Centro de mesa Bob Esponja

   Para las galletas utilicé la receta: galletas de mantequilla sin azúcar glass.

Galletas Bob Esponja
Galletas Bob Esponja

Galletas Bob Esponja
Galletas Bob Esponja

Galletas Bob Esponja
Galletas Bob Esponja

Galletas Patricio (Bob Esponja)
Galletas Patricio (Bob Esponja)

   Y la tarta era un bizcocho madeira relleno de ganache de los tres tipos de chocolate: blanco, negro y con leche. Cómo artista invitado: Pac-man.

Tarta Crustaceo Crujiente Bob Esponja

   La mesa principal también estaba decorada en colores azules y amarillos:



Y la mejor decoración del mundo: mis hijos.



   Y la de veces que me habrá dicho: Mamá que chula te quedó la tarta!!!. Y lo feliz que me siento de que todo le gustase tanto. 

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viernes, 21 de agosto de 2015

Coquitos

Coquitos
Coquitos

   Hoy os traigo una receta de las que son muy facilitas y que quedan realmente deliciosas. Los coquitos se comen como si fuesen pipas.

Ingredientes coquitos:

- 85 gr. de coco rallado.
- 65 gr. de azúcar.
- 1 huevo M.
- 1 cta. de azúcar avainillado.
- 1 cta. de ralladura de limón.

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar en un bol todos los ingredientes a excepción del coco hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir el coco y formar una pasta.
3. Dejar reposar aproximadamente media hora en el refrigerador.
4. En el transcurso de éste tiempo poner el horno a calentar a 175ºC.
5. Formar bolitas con la masa.
6. Hornear aproximadamente 12 minutos. Se pueden utilizar cápsulas de papel de las de los bombones o sencillamente colocarlos sobre una lámina de papel de horno. 


Coquitos
Coquitos


Espero que os gusten.

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miércoles, 19 de agosto de 2015

Tarta gimnasio: receta de buttercream de leche condensada.

Tarta gimnasio fondant
Tarta gimnasio fondant

   Mi hermano Borja es un adicto al gimnasio en toda regla. Así que el tema de su tarta de cumpleaños estaba claro hacía tiempo. 

Tarta gimnasio fondant
Tarta gimnasio fondant

   En un principio pensé en hacer dos pesas de bizcocho. Pero finalmente me decidí por esta segunda idea en la que modelé una figura de él.

Tarta gimnasio fondant
Tarta gimnasio fondant

   Los quebraderos que me ha dado la figurita¡¡¡ La tarta tenía que estar para un viernes, por lo que los brazos los tenía sin pegar cuando me dijeron que celebraríamos el cumpleaños el domingo de antes. 

Tarta gimnasio fondant
Tarta gimnasio fondant

   Pegué los brazos, pero como me había pasado cuatro pueblos con los bíceps, y hay una ola de calor después de otra, cuando fui a colocar la figura el domingo por la mañana se despegaron. Me quería morir¡¡¡
   Metí la figura al horno a 50º e hice las fotos sin ella como habréis podido observar. Y la coloqué a última hora para sacar la tarta. Uff¡¡¡

Tarta gimnasio fondant
Tarta gimnasio fondant

    Bueno, al lío. La tarta era un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de leche condensada. Rico, rico¡¡¡

Tarta gimnasio fondant
Tarta gimnasio fondant

Ingredientes buttercream de leche condensada:

- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr. de azúcar glass.
- 6 CS de leche condensada.

Elaboración paso a paso:

1. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema.
2. Añadir la leche condensada y continuar batiendo a velocidad media-alta durante 3-4 minutos.




   Arriba podéis ver a mi hermano con la tarta y debajo comiéndose a si mismo con mi princesa al brazo.



Un beso muy fuerte hermano,

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