domingo, 23 de agosto de 2015

Cupcakes de galletas oreo (Versión Bob Esponja)

Cupcakes de galletas oreo (Versión Bob Esponja)
Cupcakes de galletas oreo (Versión Bob Esponja)

   
   Cuando hay algún cumple o alguna ocasión especial, aprovecho para hacer recetas nuevas. 


   En este caso, para el cumple de Kike, elaboré unos deliciosos cupcakes de galletas oreo y otros no menos ricos de galletas maría, de los cuales os mostraré la receta en breve.

Ingredientes cupcakes de galletas oreo:

Bizcocho

- 1 huevo.
- 70 gr. de azúcar.
- 60 gr. de harina.
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
 - 2 CS de Nesquik (o similar)
- 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear.
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
- 30 ml. de leche.
- 55 gr. de galletas tipo oreo trituradas (sólo la parte de la galleta, el relleno lo guardamos para el frosting).

Frosting

- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 85 gr. de azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla.
- 1 cucharadita de leche.
- 55 gr. de galletas oreo completas trituradas y el relleno reservado del bizcocho. 

Elaboración paso a paso:

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
3. Incorporar el huevo.
4. Mezclar por una parte la harina, la levadura y el Nesquik, y por otra la leche y el aroma.
5. Integrar de forma alterna la mezcla de sólidos y la de líquidos.
6. Añadir por último las galletas trituradas.
7. Rellenar las cápsulas (un máximo de 3/4 de su capacidad).
8. Hornear aproximadamente 30 minutos.

Frosting

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Añadir la leche y el aroma y batir aproximadamente dos minutos más.
3. Incorporar las galletas trituradas y batir otro minuto hasta que la mezcla sea completamente homogénea. Es muy importante que las galletas estén perfectamente trituradas. De lo contrario se nos atascará la boquilla de la manga pastelera.


   A pesar de que yo no soy muy de galletas oreo, los cupcakes me parecieron muy ricos. Y si os gustan los cupcakes podéis ver aquí otras recetas.


Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"







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