viernes, 30 de octubre de 2015

Galletas de fondant para Halloween II

Galletas halloween fondant
Galletas halloween fondant


     En fin, que lo prometido es deuda. Y a pesar de que hoy al final se me ha complicado un poco el día, cómo el bote de galletas no estaba del todo vacío, he sacado un ratín para unas ideas de galletas para halloween de última hora.
   Os recuerdo que para prepararlas he usado la receta de galletas de mantequilla que utilicé para las galletas de super héroes. 

Galletas luna halloween
Galletas luna halloween

      Ya se que son pocas, pero es que me han salido a última hora unas galletas para un baby shower, que os enseñaré en breve (moníiiiisimas). Así que me tendréis que disculpar, pero creo que, por éste año, en Dulces Felicidades, damos halloween por concluido. Ahora sólo queda comer todas las galletas.

Galletas vampiro halloween
Galletas vampiro halloween


   Happy halloween, BOO!!!



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jueves, 29 de octubre de 2015

Galletas para Halloween fondant

Gallatas Halloween fondant


   Os quiero enseñar mi trabajo de hoy: galletas de halloween decoradas con fondant. Nos lo hemos pasado en grande mis pequeños y yo.

Galletas BOO halloween fondant
Galletas BOO halloween fondant

Galletas calabazas halloween fondant
Galletas calabazas halloween fondant

Galletas brujas halloween fondant
Galletas brujas halloween fondant

Galletas buho halloween fondant
Galletas buho halloween fondant

Galletas escoba halloween fondant
Galletas escoba halloween fondant


   Había guardado unas cuantas para decorar mañana, pero no se si llegarán, porque el bote cada vez está más vacío, mmm.

Galletas Frankenstein y ojo halloween fondant
Galletas Frankenstein y ojo halloween fondant

Galletas momia halloween fondant
Galletas momia halloween fondant

Galletas tumbas halloween fondant
Galletas tumbas halloween fondant

   Para prepararlas he usado la receta de galletas de mantequilla que utilicé para las galletas de super héroes. 

Galletas fantasmas halloween fondant
Galletas fantasmas halloween fondant

Galletas gato negro halloween fondant
Galletas gato negro halloween fondant

Galletas calaveras y huesos halloween fondant
Galletas calaveras y huesos halloween fondant


   En fin, que si mañana cuando nos levantemos, el bote de las galletas no está completamente vacío, os prometo para por la noche unas cuantas ideas más.


Un beso,


   Y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

miércoles, 28 de octubre de 2015

Cupcakes de nutella

Cupcakes de nutella

   La verdad de la verdad es que me encaaaaanta la Nutella. Con pan, a cucharadas, de relleno, en frosting, bizcochos, cupcakes....

Cupcakes de nutella

   Así que claro, estos cupcakes me parecen el mismo cielo: tanto el bizcocho cómo el frosting tienen la Nutella como ingrediente protagonista.

Cupcakes de nutella

Ingredientes cupcakes de Nutella:

Para el bizcocho:

- 150 gr. harina leudante
- 1 pizca de sal
- 3 huevos M
- 250 gr nutella
- 130 gr. azúcar
- 100 ml aceite girasol

Para el frosting:

- 150 gr mantequilla
- 100 gr azúcar glass
- 150 gr. nutella
- 1CS leche

Cupcakes de nutella

Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 180ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar los huevos con el azúcar hasta formar una mezcla espumosa que haya aumentado su volumen.
3. Añadir poco a poco la harina con la pizca de sal.
4. Incorporar la nutella.
5. Añadir el aceite y batir hasta que la mezcla quede homogénea.
6. Rellenar las cápsulas con la mezcla un máximo de 2/3 de capacidad.
7. Hornear aproximadamente 25 minutos.
8. Para preparar el frosting batir la mantequilla junto con el azúcar glass durante 2 o 3 minutos y a continuación añadir la nutella. Batir durante 2 minutos más y añadir la leche, batiendo otro par de minutos hasta que el frosting tenga la consistencia adecuada.
11. Decorar con una manga pastelera, una vez fríos los bizcochos.

Cupcakes de nutella

   No dejéis de prepararlos  y compartir el resultado con nosotros. Podéis utilizar para ello los comentarios de la entrada.

   Y no os apetece también una riquísima panna cotta de nutella? Os dejo la receta aquí.



   Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"

viernes, 23 de octubre de 2015

Tarta fondant perro en la hierba: receta de buttercream de chocolate

Tarta fondant perro en la hierba

   A ésta tarta la he llamado "la cuquitarta perruna". Y es que mi primo Felipe me pidió que preparase una tarta para sorprender a su novia Cynthia. 

Tarta fondant perro en la hierba

   Quería que el protagonista de la misma fuese el perro de Cynthia, Brandon. Y la verdad es que el color del perro, y el hecho de que fuese un chico, dificultaban mucho la labor de que la tarta fuese cuca. Pero al final creo que salí bien del paso.

Tarta fondant perro en la hierba

    Primero modelé al perro y preparé el bizcocho (de yogur) y el relleno. En principio pensaba cubrir completamente la tarta con fondant, pero una vez cubierta con la buttercream, pensé que era una lástima cambiar el sabor del chocolate con el fondant.
   Así que se me ocurrió la idea del césped. Lo hice con fondant de mazapán y un colador. Después el lazo, unas flores y los corazoncitos y tarta lista para comer. Riquíiisima.

Tarta fondant perro en la hierba
Ingredientes buttercream de chocolate:

200 gr.de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150 gr.de azúcar glass.
- 100 gr. de chocolate para postres.
- 1 cucharada de leche.

Elaboración paso a paso:
1. Derretir el chocolate troceado en el microondas. Se debe hacer en intervalos de tiempo muy breves para evitar que se queme.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar la mantequilla con el azúcar y la leche. Empezaremos a velocidad baja, para evitar que se nos llene la cocina de azúcar. Posteriormente aumentaremos la velocidad y batiremos de 2 a 3 minutos.
3. Incorporaremos el chocolate templado y batiremos otros 2 o 3 minutos hasta obtener una consistencia adecuada.

Tarta fondant perro en la hierba

   A la cumpleañera le encantó la tarta y se llevó una gran sorpresa. Y yo que me alegro.

   Y si os ha gustado el estilo de la tarta, os invito a ver otra combinación de buttercream y fondant en una de Peppa Pig aquí.

   Os mando un beso enorme y os invito a seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"


martes, 20 de octubre de 2015

Cupcakes de pera y chocolate blanco


Cupcakes de pera y chocolate blanco


   Que os voy a contar de éstos cupcakes. Son una verdadera delicia!!! La pera, cómo casi todas las frutas, hace que el bizcocho quede muy, muy esponjoso. Y la combinación con el sabor del frosting de chocolate blanco ... mmmm!!!


Ingredientes cupcakes de pera y chocolate blanco:

Para el bizcocho:

1 yogur natural azucarado.
- 1 pera madura mediana.
- 3 huevos M.
- 150 ml aceite girasol.
- 300 gr azúcar.
- 450 gr. harina.
- 1 sobre de levadura o polvos de hornear.

Para el frosting:

- 200 gr. mantequilla
- 80 gr. azúcar glass
- 75 gr. chocolate blanco
- 1 cta. aroma de vainilla

Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 180ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar bien los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se espume y aumente de volumen.
3. Sin dejar de batir añadir el yogur natural.
4. Incorporar los sólidos mezclados aparte (harina y levadura).
5. Machacar la pera pelada con ayuda de un tenedor e integrarla a la mezcla.
6. Agregar por último el aceite de girasol.
7. Poner la mezcla en las cápsulas y hornear de 20 a 22 minutos.
8. Mientras se hornean las bases de los cupcakes derretir el chocolate blanco en el microondas y dejar atemperar. Utilizar periodos de tiempo muy cortos para evitar que el chocolate se queme.
9. Batir la mantequilla junto con el azúcar glass durante 2 o 3 minutos y a continuación añadir el aroma de vainilla.
10. Incorporar el chocolate ya templado y batir durante 4 o 5 minutos más hasta que el frosting tenga la consistencia adecuada.
11. Decorar con una manga pastelera, una vez fríos los bizcochos.


Cupcakes de pera y chocolate blanco


    No dudéis en prepararlos y os invito a compartir el resultado con nosotros. Podéis utilizar para ello los comentarios de la entrada.

   Y si te gustan los cupcakes de fruta, no podéis dejar de hacer los de melón. La receta aquí.

   Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"


martes, 13 de octubre de 2015

Merengue suizo

Merengue suizo


   Éste método de elaboración del merengue es, a mi parecer, uno de los más sencillos. Os animo a que si nunca habéis preparado merengue probéis ésta receta.

Ingredientes merengue suizo:

- 4 claras de huevos M (si son pasteurizadas mejor que mejor).
- 225 gr. de azúcar.

Elaboración paso a paso:

1. En un bol poner al baño maría (fuego bajo-medio) la mezcla de las claras con el azúcar. 
Es muy importante que el bol esté completamente limpio (os recomiendo repasarlo bien con un trozo de papel de cocina).
El fondo del bol no debe tocar el agua. De esta forma nos aseguramos de que no se cocinan las claras.
2. Remover constantemente hasta que el azúcar quede completamente disuelto  (al poner un poco entre los dedos no notamos la textura granulosa del azúcar).
3. Pasamos a la batidora y montamos con ayuda de unas varillas. Cuando notemos el bol frío, el merengue ya está listo.


   El merengue así preparado puede utilizarse como relleno, cobertura o decoración de tartas o cupcakes. 

   Para consumirlo directamente os recomiendo poner en cápsulas de magdalenas con ayuda de una manga pastelera, y hornear a 100ºC aproximadamente 50 minutos.

Ya me contaréis que tal.

   Y si os gusta el merengue, no os perdáis como preparar esta deliciosa tarta de nutella  y merengue.

   Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook: "dulces felicidades"



viernes, 9 de octubre de 2015

Maceta de galletas Cars

Maceta de galletas Cars
Maceta de galletas Cars

   Este año, para regalar a Oriol en su cumple preparé ésta maceta con galletas de cars. Os acordáis de la tarta con Rayo Mcqueen del año pasado? (la podéis ver aquí).

Galletas Cars
Galletas Cars

   Si alguna vez habéis visitado ya mi blog, sabréis que me encantan las galletas decoradas. Pero sobre todo me atraen éstas de letras personalizadas.

Galletas Cars
Galletas Cars

   A los niños (y supongo que a los no tan niños), les encanta la combinación de su nombre con su tema o personaje favorito.

Galletas Cars
Galletas Cars

   La idea de las galletas de la línea continua y discontinua la saqué de internet. La del rayo y el banderín son cosecha propia.

Galletas Cars
Galletas Cars

   El tema de presentarlas en una maceta también me gustó. Quedan mucho más vistosas que en una caja.

Galletas Cars
Galletas Cars


Os explico un poco cómo lo hice:

1. Después de cortar las galletas, y antes de hornearlas, insertamos la punta de la brocheta en la masa.
2. Horneamos el tiempo habitual para la receta.
3. Decoramos las galleta.
4. En el interior de la maceta colocamos poliespan (corcho blanco) bien ajustado para que no se mueva. En él clavaremos las brochetas.
5. Decoramos la maceta. Yo le he puesto la silueta de Rayo McQueen, y he tapado la maceta con papel pinocho (o crepé) ajustado con un lazo rojo.  

Galletas Cars
Galletas Cars

   Podéis envolver toda la maceta con celofán. Yo en éste caso he envuelto las galletas individualmente y he sujetado el envoltorio con lacitos azules y amarillos.

Maceta de galletas Cars
Maceta de galletas Cars


Espero que os guste la idea. 

   Os mando un beso muy fuerte y os invito a seguirnos en facebook o directamente aquí en nuestro blog.



jueves, 8 de octubre de 2015

Tarta pez de lacasitos: idea de tarta fácil para niños.

Tarta pez de lacasitos
Tarta pez de lacasitos


   Había visto esta tarta en internet y siempre me había parecido muy original. Así que cuando mi hijo Kike me dijo que podríamos hacer una tarta que fuese un pez, enseguida me vino esta idea a la cabeza.

   Así que el pasado domingo, de postre... tarta pez de lacasitos. Suuuuperfácil. Os explico en nada cómo la podéis hacer:

Cómo hacer la tarta pez de lacasitos:

1. Preparar un bizcocho circular del sabor que más os guste: el mío era de chocolate.
2. Preparad el relleno: en mi caso era nata montada con nutella.
3. Rebanar el bizcocho.
4. Cortar un triángulo del bizcocho para hacer la boca. Éste mismo triángulo es el que hará de cola.
5. Rellenar y cubrir.
6. Colocar los lacasitos formando líneas.
7. Se puede hacer un ojo para adornar. Yo he utilizado fondant blanco y un cortador en forma de flor.
8. Se pueden colocar lacasitos alrededor para decorar un poquito más. Yo me quedé sin lacasitos, así que tiré mano de las chuches y le puse platanitos. Los niños se llevaron una alegría tremenda.


Tarta pez de lacasitos
Tarta pez de lacasitos



   La tarta fue un éxito. A los niños les encantó el diseño y que llevase lacasitos y chuches, a los mayores les gustó el sabor del bizcocho y el relleno. Y yo? encantada de hacer una tarta que gustase a todos en un periquete. 

   Si os animáis a hacerla os invito a dejar vuestras fotos en los comentarios. Y os dejo aquí otras cositas para niños, por si os apetece echar un vistazo.


  Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! "Dulces Felicidades"




martes, 6 de octubre de 2015

Cupcakes de coco y dulce de leche


Cupcakes de coco y dulce de leche

  
  Últimamente he preparado varias recetas de cupcakes. Como postre son ideales, sobretodo si son por ejemplo, cómo en este caso, para una cena fuera de casa. 

   Quedamos para cenar con unos amigos en las fiestas de su barrio. Era "pa i porta", por lo que llevé los cupcakes en una bandeja acompañados de unas cucharillas. No hay que ensuciar cuchillo, ni platos... las cápsulas se tiran a la basura y sólo queda limpiar las cucharillas.

   Además estaban muuuuuyyyy riiiicooos!!!. El bizcocho queda super jugoso, y el frosting super suave. Receta 100% recomendable.


Cupcakes de coco y dulce de leche


Ingredientes cupcakes de coco y dulce de leche:

Para el bizcocho:

- 3 huevos M.
- 1 yogur natural azucarado (125gr.).
- 1 y 1/2 medida de yogur de azúcar.
- 3 medidas de yogur de harina.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear.
- 1 medida de yogur de aceite de girasol.
- 1 medida de yogur de coco rayado.

Para el frosting:

 -140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gr. de azúcar glass.
- 2 y 1/2 cucharadas de dulce de leche.

Cupcakes de coco y dulce de leche



Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 180ºC.
2. Colocar en un bol los huevos y el azúcar, y con ayuda de las varillas, batir hasta que se duplique el volumen de la mezcla.
3. Incorporar el yogur sin dejar de batir.
4. Agregar poco a poco la harina mezclada con la levadura.
5. Añadir el aceite de girasol.
6. Adicionar por último el coco y batir hasta que la mezcla quede completamente homogénea.
7. Rellenar las cápsulas y hornear entre 20 y 25 minutos. Para verificar si están listos pinchar con un palillo y comprobar que sale seco.
8. Preparar el frosting, batiendo durante 3 o 4 minutos la mantequilla con el azúcar, y añadiendo posteriormente el dulce de leche y batiendo otros dos o tres minutos.
10. Decorar con ayuda de una manga pastelera.


   Yo, para la elaboración de los cupcakes, utilizo habitualmente almíbar. Pero, en este caso, el bizcocho queda tan jugoso, que no es necesario.


   Os mando un beso muy fuerte y os invito a seguirnos en facebook o directamente aquí en nuestro blog.



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