sábado, 5 de diciembre de 2015

Galletas veganas de mantequilla de cachuete

Galletas veganas de mantequilla de cachuete
Galletas veganas de mantequilla de cachuete

   Tres queridísimos amigos vinieron a cenar el domingo por la noche a nuestra casa. Entre ellos mi amigo Renato, vegano. 

   La última vez que cenamos juntos le prometí investigar la repostería vegana, y la verdad es que en poco tiempo he obtenido algunos frutos.

   He analizado los ingredientes de algunas marcas de fondant, y me he puesto en contacto con sus productores para asegurarme que todos los aditivos fuesen de origen vegetal.


   En cuanto a las recetas, he empezado a trabajar con las galletas. Y aquí os paso ésta, que os encantará si os gusta la mantequilla de cacahuete. 


Galletas veganas de mantequilla de cachuete
Galletas veganas de mantequilla de cachuete


Ingredientes galletas veganas de mantequilla de cacahuete:

- 100 gr. de harina de todo uso.
- 50 gr. de margarina vegetal.
- 150 gr. de mantequilla de cachuete.
- 50 gr. de azúcar.
- 15 ml de leche vegetal (yo he utilizado de soja).
- 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear.

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar con una espátula la mantequilla con la margarina.
2. Añadir el azúcar e integrarlo completamente.
3. Incorporar la leche.
4. Adicionar la harina junto con la levadura en varias tandas. Cuando lo veamos conveniente amasar con la mano, hasta obtener una masa que no se pegue en la mano.
5. Formar una bola con la masa.
6. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa entre dos láminas de papel de horno.
7. Utilizar el cortador deseado para dar forma a las galletas.
8. Hornear entre 10 y 13 minutos o hasta que las galletas tengan los bordes dorados. El horno debe estar precalentado a 190ºC.
9. Enfriar en una rejilla.
10. Decorar si se desea con fondant.


   Yo las hice de varias formas, y las decoré con fondant con motivos navideños. Podéis ver el resultado aquí.

   Nos encantaron. Así que ya estoy pensando en otra receta vegana para la próxima cena, a finales de diciembre. En éste caso seguramente me lanzaré con un bizcocho.


   Un beso enorme, y como siempre, os invito a seguirnos en facebookpinterestinstagram google + para estar al día de todas nuestras novedades. También puedes ser miembro de nuestro blog.



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