jueves, 7 de enero de 2016

Panna Cotta de turrón

Panna Cotta de turrón
Panna Cotta de turrón

   Esta Panna Cotta fue el postre que preparé para la Noche Buena. La receta, os puede servir para fechas navideñas, o posteriormente, para utilizar esos excedentes de turrón que siempre quedan por los armarios.

   Éste verano le tocó el turno a la versión de nutella de éste postre italiano, y , como la textura me gustó tanto, decidí que para estas fechas sería ideal prepararla de turrón.
   
Panna Cotta de turrón
Panna Cotta de turrón

 Ingredientes Panna Cotta de turrón:

- 200 ml. de leche.
- 200 ml. de nata para montar (35% m.g.) o crema.
- 4 láminas de gelatina.
- 105 gr. de azúcar moreno.
- 175 gr. de turrón del blando.
- 45 gr. de turrón del duro para decorar.

Panna Cotta de turrón
Panna Cotta de turrón


Elaboración paso a paso:

1. Con ayuda de la batidora, mezclar bien el turrón blando con la leche.
2. Poner a hidratar las láminas de gelatina en agua. Tener en cuenta que éste proceso tardará entre 5 y 10 minutos.
3. En un cazo, calentar la nata junto con el azúcar y mover para disolver.
4. Añadir la leche con el turrón y llevar a ebullición a fuego medio.
5. Cuando rompa a hervir, retirar el cazo del fuego.
6. Escurrir las láminas de gelatina, presionándolas con la mano, e incorporarlas al cazo, removiendo hasta que queden disueltas.
7. Repartir la mezcla en los recipientes en los que la tengamos pensado consumir.
8. Rallar el turrón duro con un rallador de orificios grandes, o trocearlo pequeño con un cuchillo. Decorar con él la panna cotta una vez cuajada.

   Así que si os gusta el turrón, os recomiendo 100% ésta receta. Y si quieres ver otras recetas con éste ingrediente, pincha aquí.
Panna Cotta de turrón
Panna Cotta de turrón

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