sábado, 31 de diciembre de 2016

Adiós al 2016!! Panna Cotta de queso crema con un toque de dulce de leche

Panna Cotta de queso crema con un toque de dulce de leche
Panna Cotta de queso crema con un toque de dulce de leche


Hoy despedimos año de nuevo, y para celebrarlo cenaremos con unos amigos. Yo siempre soy voluntaria para preparar el postre, pero últimamente no ando con ganas de muchas complicaciones.

Cuando quiero preparar un postre rápido y que siempre triunfa, recurro a la Panna Cotta. Los ingredientes son sencillos, se puede preparar de infinidad de sabores, y es realmente fácil.

En otras ocasiones la había preparado de nutella y de turrón. Esta vez me he decidido por el queso crema.

Además, cómo la cena va a consistir en una parrillada argentina, venía al pelo usar dulce de leche en el postre.

Ingredientes Panna Cotta de queso crema:

- 400 ml. de nata (crema de leche).
- 250 gr. de queso crema (tipo philadelphia).
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo (o 6 láminas).
- 1 CS de azúcar avainillado.
- 4 CS de azúcar.
- Dulce de leche.

Elaboración paso a paso

1. Poner la gelatina a hidratar en 30 ml. de agua.
2. Poner en un cazo la nata, el queso y el azúcar y poner al fuego a calentar (remover con una varilla en el proceso para mezclar bien todos los ingredientes). Cuando hierva retirar del calor.
3. Introducir 10 segundos la gelatina en el microondas y mezclar.
4. Verter la gelatina disuelta en la mezcla de la nata y remover hasta que quede bien homogéneo.
5. Colocar la mezcla en recipientes individuales o en un molde fácilmente desmoldable si queremos una presentación tipo tarta. Yo he utilizado un molde de silicona que he rociado con un poco de spray desmoldante. Refrigerar.
6. Una ver cuajada, calentar el dulce de leche en el microondas, y hacer hilos encima de la panna cotta, para decorar y aportar sabor. Yo he introducido dos cucharadas soperas (bien colmadas) en una manga pastelera y le he hecho un agujero pequeñito. 
Como no lo he calentado mucho, las líneas me han quedado regulín, e incluso hay alguna curva, ajajja.


Panna Cotta de queso crema con un toque de dulce de leche
Panna Cotta de queso crema con un toque de dulce de leche

Ya os cuento mañana qué tal estaba, pero...ya me lo puedo imaginar.

Y os deseo un 2.017 excelente, en el que se cumplan todos vuestros sueños y, en el que podáis disfrutar con salud de todo aquello (y de todos aquellos) que os haga felices.


Un beso enorme,


Eva
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