lunes, 17 de abril de 2017

Flan de chocolate sin horno

Flan de chocolate sin horno


Ahora que va empezando a hacer calor debemos ir pensando en recetas para las que no necesitemos horno. Además si son rapiditas mejor, así no renunciaremos a comer un rico postre. y podremos disfrutar el máximo tiempo de la playa, la piscina.

Este flan de chocolate sin horno cumple con todos los requisitos para convertirse en uno de los postres asiduos del verano: muy fresquito, fácil de hacer y con nuestro ingrediente favorito "Chocolate!!!".
He preparado dos presentaciones: uno preparado en un molde de silicona grande del que podemos partir porciones, ideal para varias personas, y otros en vasitos individuales que son ideales para tomar como postre individual a diario.

Flan de chocolate sin horno
Flan de chocolate sin horno

Ingredientes flan de chocolate sin horno

- 400 ml. de nata para montar o crema de leche
- 600 ml. de leche entera
- 1 sobre de flan para 8 raciones (el necesario para 1 l de leche)
- El caramelo que viene con el sobre
- 200 gr. de chocolate para postres
- Chocolate negro para decorar

Elaboración paso a paso del flan de chocolate sin horno

1. Ponemos en un vaso 100 ml. de leche y disolvemos en ellos el sobre de los polvos del flan.
2. Vertemos el caramelo en el molde/moldes elegidos para los flanes
3. En un cazo colocamos la nata, el chocolate troceado y los 500 ml. de leche restantes, y ponemos a fuego lento hasta que el chocolate quede completamente derretido.
4. Subimos un poco el fuego, y cuando el líquido rompa a hervir, lo retiramos de la fuente de calor y vertemos en él la disolución del flan.
5. Devolvemos el cazo al fuego hasta que hierva de nuevo. Es importante no dejar de remover durante todo el proceso, sobretodo después de incorporar el flan, pues estas mezclas se pegan muy fácilmente al fondo del cazo.
6. Poner la mezcla en el molde/moldes y reservar en el refrigerador hasta que la consistencia sea suficiente para poder desmoldar (3-4 horas) y decorar.


Flan de chocolate sin horno
Flan de chocolate sin horno

Y si quieres más recetas sin horno, aquí puedes ver unas cuantas.


Un beso,



Eva 
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lunes, 10 de abril de 2017

Cupcakes de manzana con conejito para Pascua

Cupcakes de manzana con conejito para Pascua
Cupcakes de manzana con conejito para Pascua

Las vacaciones de Pascua están a la vuelta de la esquina, así que aprovecho para enseñaros estos cupcakes que preparé el año pasado.

Los bizcochos de los cupcakes son de manzana, el frosting es buttercream y la decoración es muy pascuera: el conejo y las flores primaverales.

Cupcakes de manzana con conejito para Pascua
Cupcakes de manzana con conejito para Pascua

Ingredientes Cupcakes para Pascua de manzana y buttercream

- 3 huevos M.
- 1 yogur natural (125 gr.)
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear
- 1 manzana mediana-grande hecha puré
- 1 medida de yogur de aceite de girasol u otro aceite suave.
- Buttercream (la receta aquí).

Elaboración paso a paso:

1. Batir bien los huevos con el azúcar y añadir el yogur.
2. Incorporar sin dejar de batir el azúcar, y a continuación la mezcla de sólidos tamizada (harina y levadura).
3. Añadir la manzana y por último el aceite de girasol.
4. Rellenar las cápsulas para magdalenas 2/3 de su capacidad y hornear aproximadamente 25 minutos en horno calentado con antelación a 175ºC. Pincharemos con un palillo para verificar que están completamente horneadas.
5. Una vez frías las decoramos con la buttercream, ayudados de una manga pastelera. 


Cupcakes de manzana con conejito para Pascua
Cupcakes de manzana con conejito para Pascua

Podéis teñir la buttercream de un verde más intenso. Hacer los conejos de fondant es muy sencillo: modelamos dos bolitas de distinto tamaño, y la más pequeña la pinchamos con una brocheta para imitar el pelo. Para las patitas, hacemos los cortes con un cuchillo.

Un beso,


Eva
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viernes, 7 de abril de 2017

Tarta Star Wars fondant

Tarta Star Wars fondant
Tarta Star Wars fondant

Paco y sus hijos son fans incondicionales de la saga Star Wars. Así que su mujer y su sobrina Laura decidieron sorprenderle con una fiesta temática en su 50 cumpleaños.

Tarta Star Wars fondant
Tarta Star Wars fondant

Yo he tenido la suerte de preparar la tarta. Pocas cosas me gustan más que preparar una tarta sorpresa, ya que todo el trabajo que supone hacer una tarta de estas características, se ve recompensado por la enorme alegría del sorprendido al verla. 

Tarta Star Wars fondant
Tarta Star Wars fondant

La nave es una de las maquetas que ellos tenían en casa, por lo que doble sorpresa al verla. Y me pareció que le gustaría ser Dath Vader por un día, de ahí la etiqueta que decora la bandeja.

Un beso,


Eva

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martes, 4 de abril de 2017

Galletas de okara de avena con manzana y pasas.

Galletas de okara de avena con manzana y pasas

Ya os conté en el anterior post, lo emocionada que estaba con la idea de preparar dos recetas de forma consecutiva, ya que para preparar estas galletas, he usado la okara resultante de la elaboración de la leche de avena casera.

De lo que en principio iban a ser unas sencillas galletas de avena con dos o tres ingredientes, para participar en el Sunday's time de Kid´s and chic, ha salido una receta de leche vegetal casera y unas galletitas con algunos ingredientes más.



Ingredientes galletas de Okara de avena con manzana y pasas

- 180 gr. Okara (pulpa que queda tras filtrar la leche de avena)
- 50 gr. de pasas sultanas
- 50 ml de aceite de girasol
- 100 gr. de azúcar moreno de caña
- 1 huevo M
- Una manzana pequeña rallada (también la puedes hacer puré o trocitos muy pequeños)
- 225 gr. de harina
- 1 cta. de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal

Galletas de okara de avena con manzana y pasas
Galletas de okara de avena con manzana y pasas

Elaboración paso a paso

1. Batir el huevo junto con el azúcar moreno.
2. Añadir el aceite de girasol.
3. Incorporar la okara y la manzana.
4. Añadir las pasas y la sal y remover.
5. Adicionar por último la harina tamizada junto con el bicarbonato.
6. Hacer porciones con la masa. La masa resultante no tiene la consistencia de las típicas masas que podemos cortar con cortador. Os recomiendo ayudaros de dos cucharas soperas para manipular las porciones y colocarlas en una bandeja de horno sobre la que habremos puesto papel de hornear. Intentaremos dar forma circular a las galletas, pero si no quedan perfectas, no te preocupes, las formas irregulares nos recuerdan que las galletas son caseras y, por tanto, mejores.
7. El horno debe encenderse con antelación y hornearemos las galletas aproximadamente 17 minutos a 180º C. Deben quedar doradas en la base y en la superficie.
8. Enfriar en una rejilla.


Galletas de okara de avena con manzana y pasas
Galletas de okara de avena con manzana y pasas

Estaban riquísimas. Las galletas quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro debido a la manzana. Salieron unas 30 pero hubiésemos comido el doble, o más.

Un beso,



Eva
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domingo, 2 de abril de 2017

Leche de avena casera



Leche de avena casera
Leche de avena casera


Lo que da de sí una idea... El ingrediente de esta semana en el Sunday´s time de Kid's and Chic, elegido por Raquel, colaboradora de Nunca es demasiado dulce, es la avena.



Así que en principio pensé en hacer unas sencillitas galletas con un par de ingredientes o tres. Y empecé a navegar por internet en busca de inspiración. Entonces descubrí esta idea: a partir de la Okara de avena (la pulpa que se genera en la elaboración de la leche de avena casera) se podían elaborar galletas, así que podía hacer primero leche vegetal y después las galletas. Imaginad lo que tardé en comprar los copos y ponerlos en remojo, encantada por poder hacer dos recetas de forma consecutiva.

Leche de avena casera
Leche de avena casera


Os recomiendo que deis una vueltecita por algunos blogs de nutrición, en los que nos hablan de las innumerables propiedades beneficiosas de la avena para nuestra salud. Además, incluir este cereal en nuestro desayuno nos ayuda con la operación bikini, que en las fechas en las que nos encontramos, ya va siendo indispensable ponernos con ella.

Leche de avena casera
Leche de avena casera

Ingredientes leche de avena casera

- 150 gr. de avena en forma de copos integrales.
- 1 l de agua+ el agua necesaria para remojar los copos en principio.
- Una pizca de sal.
-  1 y 1/2 CS de miel para endulzar (puedes utilizar cualquier otro edulcorante al gusto).

Elaboración paso a paso


1. Poner los copos de avena en un recipiente y cubrir con agua. Dejar en remojo durante al menos 12 horas. Una vez transcurrido este tiempo, colar los copos y lavarlos.






























2. En un recipiente en el que podamos usar la batidora ponemos la avena junto con el agua, la sal y la miel y batimos. Yo he utilizado una batidora de vaso.
3. Filtramos el líquido resultante. Existen filtros específicos para este tipo de recetas, ya que el paso debe ser muy pequeño. Yo, como no dispongo de ellos me he ayudado de unas gasas. Si la primera vez no queda bien, repetimos esta operación hasta que la leche quede completamente libre de sólidos. La pulpa que queda retenida en el filtro es la Okara, que es el ingrediente para las galletas que preparé a continuación.




Debemos conservar la leche vegetal en la nevera, y consumirla tres o cuatro días después de su preparación. Los ingredientes suelen segregarse, pasando los más pesados al fondo del recipiente, por lo que antes de servirnos un vaso, debemos agitar la botella para homogeneizar el contenido.

Leche de avena casera
Leche de avena casera




























Así que si estas pensando en elaborar en casa tu propia leche vegetal, te recomiendo que te pongas manos a la obra, porque el resultado te dejará encantado. Además no te pierdas la próxima entrada (puedes verla aquí): las galletas de okara con otros ingredientes deliciosos y saludables.


Un beso,



Eva
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