domingo, 20 de agosto de 2017

Tarta Pj Masks fondant. Trufa para relleno de chocolate con leche

Tarta Pj Masks fondant
Tarta Pj Masks fondant

Mi cuñada Mª José me pidió esta tarta para regalarla al hijo de una amiga en su tercer cumpleaños. El diseño original era mucho más espectacular, pero al final, aunque quedó bastante sencilla, el resultado gustó mucho a Héctor.

Yo no conocía estos personajes, así que aunque el modelado parecía sencillo a primera vista, me resultó bastante costoso, debido a lo poco familiar que me era el tal "Gatuno", protagonista de los Pj Masks.

En el interior, la tarta era un bizcocho de chocolate, mojado con un almíbar ligero y relleno y cubierto de una trufe de chocolate con leche, cuya receta os comparto en esta entrada.

Gatuno Pj Masks fondant
Gatuno Pj Masks fondant 

Ingredientes trufa para relleno de chocolate con leche

- 500 ml  de nata para montar o crema para batir (35% m.g.).
- 200 gr. chocolate con leche.
- 20 gr. azúcar.

Elaboración paso a paso

1. Poner la nata, mezclada con el azúcar en un cazo a fuego medio, hasta que hierva. En este momento, la verteremos sobre el chocolate que tendremos troceado en un bol.
2. Dejar reposar durante 5 minutos y después remover hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Refrigerar hasta que esté muy fría y montar para usarla como relleno.

Tarta Pj Masks fondant
Tarta Pj Masks fondant


Si queréis ver más diseños de tartas infantiles, os comparto aquí unas cuantas.

Un beso,


Eva
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lunes, 14 de agosto de 2017

Dados de calabaza al horno (receta vegana)

Dados de calabaza al horno
Dados de calabaza al horno


Naranjas, mandarinas, zanahorias, calabaza... no se qué tiene el color naranja, que me encantan todas!!! Da igual recetas dulces, saladas, asados, bizcochos, al horno, en galletas, solos, acompañados... me encantan!!

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y que a pesar de ser dulce, se come bien durante una cena, por ejemplo. Además es la versión vegana (si queréis la versión no vegana podéis utilizar mantequilla en lugar de margarina).


Ingredientes dados de calabaza al horno

- 300 gr de calabaza cruda (sin piel) en dados
- 1 cucharada sopera colmada de margarina vegetal
- 1 cucharadita de té de nuez moscada
- 2 cucharaditas de azúcar moreno


Elaboración paso a paso

1. Derretir en el microondas (o al baño maría) la margarina. Añadirle la nuez moscada y el azúcar, y mezclar.
2. Poner la calabaza en una fuente para horno (la mía era de vidrio) y echar por encima la margarina derretida. Tapar la fuente con papel de aluminio.
3. Hornear durante 45 minutos a 180ºC (el horno debe estar caliente con antelación).





Fácil, fácil, verdad? además está riquísima...

Y si os gusta la calabaza, no dejéis de seguir el blog, porque estoy trabajando en un post en el que os enseño a preparar un quiché con este ingrediente, que os va a enamorar.

Hasta entonces...un besito,


Eva

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viernes, 11 de agosto de 2017

Galletas o pastas rizadas o pastas de té (con manga pastelera)

Galletas o pastas rizadas o pastas de té
Galletas o pastas rizadas o pastas de té

La receta de masa de galletas para modelar con manga pastelera (también puedes utilizar una pistola para galletas si dispones de ella), comparte prácticamente todos los ingredientes con las galletas de mantequilla que se utilizan, por ejemplo, para decorar con fondant. La diferencia fundamental es el porcentaje de harina respecto al resto de ingredientes, que en este caso es menor, para que la masa quede menos consistente y pueda escudillarse con una boquilla rizada o estrellada (yo he usado la 1M).

Galletas o pastas rizadas o pastas de té
Galletas o pastas rizadas o pastas de té

Ingredientes galletas o pastas rizadas o pastas de té (con manga pastelera)

- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. harina de todo uso
- 115 gr. azúcar glass (puede ser casero)
- 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
- 2 huevos M
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
- Fresas naturales pequeñas o fruta escarchada
- Chocolate para postres
- Mermelada (yo de albaricoque)
- Azúcar glass

Elaboración paso a paso

1. Mezclar bien el azúcar con la mantequilla y añadir los huevos uno a uno. 
2. Sin dejar de remover, incorporamos el aroma de vainilla.
3. Añadir tamizados la levadura y la harina y formar una masa homogénea.
4. Poner un tercio de la masa en la manga cada vez. Si hace calor (ahora aquí mucho), dejamos el resto de la masa en la nevera.
5. Formar las pastas (en algunas ponemos en el centro media fresa o un trocito de fruta escarchada) y hornear entre 10 y 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Debemos haber calentado el horno a 180ºC.
6. Enfriar completamente en rejilla.
7. Se puede poner sobre ellas chocolate derretido con ayuda de una manga con un orificio muy pequeño, azúcar glass, podemos unirlas con la mermelada y bañar los bordes en chocolate derretido o, simplemente consumirlas tal cual.


Galletas o pastas rizadas o pastas de té
Galletas o pastas rizadas o pastas de té

Lo que más me gusta de estas galletas es que, una vez puesta la masa en la manga, podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación: flores, eses, palos, herraduras, corazones... podemos elegir la forma que más nos guste. 

Y a ti, ¿qué forma te gusta más? ¿Con mermelada o sin? ¿Chocolate o azúcar glass? Cuéntamelo en los comentarios...me encanta leerlos.


Un superabrazo!!



Eva
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jueves, 3 de agosto de 2017

Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizada
Cebolla caramelizada

La cebolla caramelizada es una de las preparaciones que no puede faltar en nuestro recetario básico. La que veis en estas fotos la preparé para coronar un plato de cuscús con calabaza, pero la verdad es que pega con casi cualquier cosa: quesos, carnes...

Ya veréis que es muy fácil de preparar, sólo necesitaremos un poquito de tiempo.

Ingredientes cebolla caramelizada

- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar moreno

Elaboración paso a paso

1. Cortar la cebolla en juliana.
2. Poner el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, bajamos el fuego y añadimos la cebolla. Tapamos y dejamos un ratito removiendo de vez en cuando.
3. Cuando empiece la cebolla a dorarse, añadimos el azúcar moreno, removemos para que se mezcle bien, y dejamos al fuego hasta que veamos que ha adquirido su color característico.

Cebolla caramelizada
Cebolla caramelizada

Sencillo verdad? Además de riquísimo!!!

Un beso,


Eva

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