viernes, 20 de octubre de 2017

Nutella Layer cake (Tarta de Nutella o crema de cacao y avellanas)

Nutella Layer cake

Poco a poco, las tartas personalizadas cubiertas con fondant nos van dejando en las celebraciones familiares. Las últimas, incluidas las de los niños, las he cubierto solo con crema y las he decorado con algún detalle (figura, fondant, manga pastelera...). Esto permite usar mayor variedad de recetas, igual en el bizcocho que en los rellenos, al no tener que soportar la tarta el peso del fondant.

En esta ocasión os enseño la tarta que preparé para el cumpleaños de mi cuñada Mª José. Era un Layer cake de nutella (puedes hacerla si lo prefieres con nocilla o con tu crema de cacao y avellanas favorita). Ya os podéis imaginar lo rica que estaba: Nutella en los bizcochos, en el almíbar y en la crema!!!


Nutella Layer cake
Nutella Layer cake

Ingredientes tarta de Nutella

Para los bizcochos
- 3 huevos M.
- 1 yogur natural con azúcar de caña
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear
- 1 medida de yogur de aceite de girasol (u otro aceite vegetal suave)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla 
- 3 cucharadas de Nutella, Nocilla o tu crema de cacao favorita

Para el almíbar de Nutella
- 75 ml de agua
- 75 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de Nutella

Para el relleno
- 250 ml. de nata para montar o crema de leche
- 200 gr. de chocolate para repostería
3 cucharadas de Nutella, Nocilla o tu crema de cacao favorita

Nutella Layer cake
Nutella Layer cake

Elaboración paso a paso

Bizcochos
1. Sacamos el yogur del envase y lo lavamos  y lo secamos bien para poder utilizarlo como medida. Comenzamos por batir muy bien los huevos con el azúcar. 
2. Añadimos la vainilla y el yogur.
3. Mezclamos de forma manual y, en varias veces, la harina y la levadura tamizadas.
4. Incorporamos por último el aceite suave.
5. Preparamos el molde elegido para hornear (yo he usado dos aros de 18 cm) y colocamos la Nutella en una manga pastelera a la que hacemos un orificio pequeño. Ponemos en el fondo de cada molde aproximadamente 1/4 de la mezcla y a continuación dibujamos, ayudados de la manga, una especie de espiral con la Nutella. Ponemos otra capa de mezcla y dibujamos otra espiral. Repetimos hasta agotar la mezcla.
6. Hornear aproximadamente 35 minutos (el horno debe pre-calentarse a 180ºC). Verificar con ayuda de un palillo o brocheta que los bizcochos estén listos.

Almíbar
1. Ponemos en un cazo todos los ingredientes a fuego medio. 
2. En el momento que rompa e hervir dejar aproximadamente 5 minutos y retirar del fuego.

Relleno de nutella
1. Derretir el chocolate en el microondas (intervalos de 1/2 minuto) y dejar templar. 
2. Añadir la Nutella y mezclar.
3. Incorporar la nata, mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.
4. Poner en la nevera hasta que enfríe lo suficiente para poder untarlo con espátula o montar si se desea.


Nutella Layer cake
Nutella Layer cake

Como decoración, una flor de fondant (con CMC) que preparé en un momento (si quieres ver como preparo el fondant con CMC para poder hacer modelados pincha aquí).

Un beso,



Eva



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