domingo, 18 de febrero de 2018

Arroz al curry

Arroz al curry


Los que leéis el blog a menudo, ya sabéis de mi afición a participar en los retos que proponen mis compañeras bloggers. En esta ocasión, os comparto la receta con la que participo en el juego Cocinas del mundo, organizado por los blogs, La cajita de Nieves y Elena Acibechería,  La cocina de MarCasa Tere y Cocina y Aficiones. Si queréis conocer un poco en que consiste podéis pinchar en el logo. 





El país de este mes, propuesto por Margarita de Acibechería es India. Y yo creo que pocos platos hay nada más típicos de la comida de este país que el arroz al curry. Así que me he decidido por él, usando una receta básica. Existen infinidad de versiones, en las que se puede añadir todo tipo de verduras, legumbres, pollo, gambas... 

Arroz al curry


Ingredientes arroz al curry

- 400 gramos de arroz 
- 1 cebolla mediana
- 1 chorro de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 800 ml. de caldo de verdura (*vegana) o pollo
- 2 cucharaditas de curry
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de té de jengibre
- Sal

Arroz al curry

Elaboración paso a paso

1. Ponemos en una sartén grande un chorro generoso de aceite de oliva y, cuando esté caliente, le añadimos la cebolla picada. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos el ajo picado y doramos el conjunto. 
2. Incorporamos el arroz y salteamos unos minutos. Añadimos el curry, el comino y el jengibre y mezclamos bien.
3. Calentamos el caldo en el microondas y lo añadimos a la sartén. Después de unos diez minutos de cocción, verificamos el sabor del caldo y añadimos sal en caso de ser necesario.
4. Dejar hasta que el caldo se consuma completamente. Para que el arroz quede en su punto debe cocer en total entre 15 y 18 minutos. 

Arroz al curry


Lo podemos comer como plato principal, o como acompañamiento. Es una receta de lo más recomendable, ya que es sencilla, económica y el arroz queda muy rico. 

Podéis usar arroz Basmati, pero si no tenéis y no os apetece comprarlo, usad arroz largo.

Por la cantidad de especias que lleva, tiene un toque picante pero muy suave, así que en casa come hasta Carla.

Arroz al curry


Os mando un beso fuerte y os invito a ver en este enlace el resto de elaboraciones Indias de mis compañeras de Cocinas del mundo.



Eva



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30 comentarios:

  1. Una estupenda base para cualquier platillo de carne o pescado! Muy rico!

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  2. Un acompañamiento perfecto para carnes o pescados.
    Bss

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  3. No me importaría tener ahora mismo un poco de este arroz para mi comida de hoy.....rico seguro.
    Nos vemos en Jamaica,
    Bss

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    1. Hola Mar!! Ya casi tengo la maleta preparada, no quiero perdérmelo.
      Un beso.

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  4. No me canso de comer arroz ¿qué tendrá este cereal? ¡Ya lo sé! es mágico absorbiendo sabores.

    Besos y mil gracias por tu receta

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    1. Sí es fantástico!!
      Gracias a ti por organizar el juego. Besos!!

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  5. A mi me encanta el arroz y tambien me gusta el curry , la mezcla es muy rica.besinos

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    1. Me alegra que te guste la combinación. Besos!!!

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  6. Esta esla primera receta que quise hacer... pero después la cambié porque mi hija mayor es vegetariana y preferí hacer un arroz de verduras. El arroz al curry siempre es una buena opción

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    1. Seguro que tu arroz con verduras es también estupendo. Me voy de cabeza a echarle un ojo.

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  7. Un básico de la cocina India que no puede faltar, acompañamiento de mil platos!
    Besos
    Nieves

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  8. Un clásico sencillo y bien rico. El arroz con curry me encanta!!

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  9. una receta ideal para variar el típico arroz de guarnición..me encanta tu idea!!
    un besazo

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  10. Un arroz muy sencillo pero delicioso, con un sabor muy especial!!un beso

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    1. Las especias son una pasada, convierten la elaboración más sencilla en algo delicioso.
      Besos!!

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  11. Un buen arroz al curry me lo como hasta frío al día siguiente,, je je.

    Bss

    Elena

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    1. La verdad es que queda sueltecito y de un día para otro sigue estando bueno.
      Un besote!!

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  12. Un clásico delicioso, color y sabor que acompaña muy bien siempre.
    un beso!

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    1. Gracias Natalia, la verdad es que pega con todo.
      Un beso!!

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  13. Me viene genial tu receta porque siempre que hago carnes con salsa me apetece arroz porque chupa muy bien y queda muy, muy sabroso. Graciaaas. Besooos

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    1. Me alegra que te sirva. A mí seguro que tus recetas de carnes con salsa también me van genial.
      Un besito!!

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  14. Somos muy de curry y yo lo uso bastante, nos gusta y el arroz queda espectacular. Nos vemos por Jamaica.
    Besos

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    1. Deseando estoy, ya tengo las maletas!

      Besos

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  15. un clásico indio perfecto para acompañar cualquier comida, buen viaje, besos

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