viernes, 16 de noviembre de 2018

Quiché de bacon

Quiche de bacon

Existen infinidad de recetas de quichés, que podemos adaptar a nuestro gusto. A mí me gusta variar los ingredientes, y en esta ocasión os comparto la receta de la que preparo con bacon. Yo no le añado sal, porque el bacon en sí ya es suficientemente salado, pero si lo deseas puedes añadir una pizca.

En la elaboración de esta quiché o tarta salada de bacon, he utilizado masa de hojaldre, pero lo habitual es usar masa quebrada. De ambas formas queda bueno, así que queda a tu elección.


Quiche de bacon


Ingredientes quiché de bacon




- 1 lámina de hojaldre refrigerada

- 1 puerro
- 150 gr. de bacon o panceta curada
- 3 huevos M
- 200 gr. de queso
- 200 ml . de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Pimienta negra


Quiche de bacon

Elaboración paso a paso

1. Cortamos el puerro en juliana y el bacon en trozos pequeños. Ponemos el horno a calentar a 200ºC.

2. En una sartén ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva y sofreímos en él el puerro. Cuando esté a punto, añadimos el bacon y salteamos bien.

3. En un bol batimos los huevos, añadimos la nata y el queso y especiamos al gusto con la pimienta negra y el ajo en polvo. Incorporamos el sofrito.

4. Extendemos la masa en un molde para quichés, pinchamos bien el fondo y rellenamos.

5. Horneamos aproximadamente 25 minutos.


Quiche de bacon


Si podéis, esperar a que esté tibio. Nosotros solemos quemarnos porque somos muy impacientes, pero un ratito después de cocinado está perfecto para comer.

Otras recetas de quichés en el blog:

- Quiché de York y queso
- Quiché de calabaza
- Quiché de patatas, cebolla y queso



Quiche de bacon




Un beso,


Eva

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miércoles, 7 de noviembre de 2018

Tarta de galletas y vainilla con sólo tres ingredientes

Tarta de galletas y vainilla con sólo tres ingredientes

Receta de aprovechamiento

Es increíble como se puede preparar un postre tan rico como este con tan solo tres ingredientes y en nada de tiempo.

Tenía por la despensa una botella de batido de vainilla que ya molestaba más que otra cosa. Además había comprado para Kike un paquete de galletas de súper héroes que no terminaban de gustarle.

Decidí preparar son ellos esta tarta de galletas y vainilla, que quedó fantástica.


Tarta de galletas y vainilla con sólo tres ingredientes



Ingredientes tarta de galleta y vainilla

- 1 l. de batido de vainilla
- 2 sobres de cuajada
- 1 paquete de galletas rectangulares

Tarta de galletas y vainilla con sólo tres ingredientes



Elaboración paso a paso

1. Colocamos en un cazo el batido excepto un vaso en el que disolvemos los sobres de cuajada. 

2. Ponemos el cazo al fuego y cuando rompa a hervir añadimos la mezcla anterior. Llevamos de nuevo a ebullición sin dejar de remover. Retiramos unos segundos del fuego, y sin dejar de remover volvemos a calentar hasta que hierva por última vez.

3. Montamos la tarta alternando capas de galletas y de vainilla usando un molde rectangular. En cada capa debemos poner las galletas en distinta dirección. Refrigeramos unas horas hasta que esté bien cuajada.

4. Desmoldamos y decoramos por ejemplo con virutas de chocolate.



Tarta de galletas y vainilla con sólo tres ingredientes


Tenía junto a esta una botella de batido de fresa con la que tengo pensado repetir la receta, ya os contaré que tal queda.

Un beso,

Eva 
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miércoles, 31 de octubre de 2018

Solomillo de pollo con salsa de dulce de membrillo (juego de blogueros 2.0)

Solomillo de pollo con salsa de dulce de membrillo


Este mes el ingrediente seleccionado en el Juego de blogueros 2.0 es el membrillo.



Para la ocasión he preparado una receta de esas facilitas, pero que quedan de lujo, porque el sabor es original. A parte de los ingredientes de la receta, prepara una barra de pan para mojar, te va a hacer falta.

Solomillo de pollo con salsa de dulce de membrillo

Ingredientes solomillo de pollo con salsa de dulce de membrillo

- 400 gr. de solomillo de pollo
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 150 ml. de caldo de pollo
- Un puñado de piñones
- 150 gr. de dulce de membrillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida




Elaboración paso a paso

1. Salpimentamos la carne.

2. En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite y cuando esté caliente sellamos el solomillo. Reservamos.

3. En esta misma sartén a fuego medio-bajo hacemos bien la cebolla y los ajos picados. Añadimos después los piñones y damos un par de vueltas. Salpimentamos.

4. Cortamos el dulce de membrillo a cubitos pequeños y lo incorporamos en la sartén junto al caldo. Removemos bien hasta que el membrillo quede completamente disuelto y dejamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca.

5. Volvemos a poner la carne y la terminamos de cocinar.


Voy a ver las recetas del resto de mis compañeros que tengo curiosidad por ver qué han preparado con este ingrediente. A ver si predominan las recetas dulces o las saladas. Te dejo el listado de los participante por si también te apetece verlo:

Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/


Solomillo de pollo con salsa de dulce de membrillo


Espero que os hayan gustado las recetas. Besos,


Eva
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domingo, 28 de octubre de 2018

Ensalada de pollo con vinagreta de agave y módena #asaltablogs


Llega el último domingo del mes y con él, el reto #asaltablogs, ese en el que todos los participantes robamos una receta de un blog elegido al azar. Este mes, teníamos que adueñarnos de una receta de Los Blogs de María, y yo me he quedado con esta ensalada.




Por qué elegí esta receta? Me encantan las ensaladas y probar distintos tipos de aderezos, así que nunca le hago ascos a una nueva receta de vinagreta. Además esta es sencilla de preparar, y al llevar el pollo la podemos usar como plato único.




Ingredientes ensalada de pollo 
(con vinagreta de agave y módena)

- 1 bolsa de brotes tiernos (en la receta original lechugas)
- Piñones (en la receta original pipas de girasol)
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
- Sirope de agave
- Vinagre de módena




Elaboración paso a paso

1. Cortamos la pechuga en dados y salpimentamos.

2. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva virgen y hacemos la pechuga.

3. Preparamos la vinagreta en un tarro con tapa. Añadimos 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre de módena, dos cucharadas de sirope y una pizca del sal. Cerramos y removemos enérgicamente.

4. Montamos la ensalada: colocamos en un plato grande o una ensaladera los brotes, encima ponemos la pechuga y añadimos los piñones. Por último aderezamos con la vinagreta.

Si queréis podéis consultar aquí la receta original.



Si sois de ensalada os la recomiendo. La vinagreta es espectacular. Yo repetí otro día la receta pero en lugar de piñones usé pasas, y también me encantó.


Besos,


Eva


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jueves, 25 de octubre de 2018

Crema de castañas

Crema de castañas

Octubre, ya podemos encontrar las primeras castañas de la temporada. Y está claro que asadas son un manjar, pero también nos podemos animar a preparar otras recetas con ellas como por ejemplo esta crema de castañas.

Hace ya tiempo que no participo (muy a mi pesar) en el reto Una galleta, un cuento de la amiga del blog Patty's Cake. Este mes, el cuento es Mariuca La Castañera y no he podido resistir a preparar una receta con castañas, que era lo más obvio.
El cuento es una verdadera lección de lo que es la compasión y la generosidad, si no lo conocéis lo podéis leer aquí.


Ingredientes crema dulce de castañas

- 325 gr. de castañas con piel
- 50 gr. azúcar moreno de caña
- 150 ml. de leche
- 1 pizca de sal



Crema de castañas

Elaboración paso a paso

1. Lavar bien la castañas y hacerles un corte usando un cuchillo de sierra.

2. Poner un cazo con agua al fuego y añadir las castañas. Cuando rompa a hervir dejar 20 minutos.

3. En el momento en que podamos empezar a sacar las castañas sin quemarnos, las iremos pelando sacando del cazo de una en una. Esta parte es la más entretenida, pero merece la pena.

4. Volvemos a colocar en el cazo las castañas junto con el resto de ingredientes y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que están blandas.

5. Con la batidora formamos la crema. Puedes añadir un poco de leche si la textura no es suficientemente suave.

Esta crema la podemos comer tal cual, untando por ejemplo una rebanada de pan (en ese caso os recomiendo añadir 25 gr. más de azúcar a la elaboración), o para preparar otras elaboraciones como galletas, o un riquísimo bizcocho de castañas.

Crema de castañas


Y os dejo aquí el enlace para que podáis ver el resto de elaboraciones de mis compañeras.

Un beso,

Eva
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lunes, 22 de octubre de 2018

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún


Esta es una de las recetas recurrentes en casa durante la temporada de berenjenas. Es sencilla, baja en calorías y sólo requiere disponer de un poco de tiempo para preparar el sofrito correctamente y después hornear.

Con ella participo en la edición de este mes del reto Color y Sabor de Temporada del blog Postres Originales.



Vamos con la receta, que es muy sencillita y quedan unas berenjenas rellenas espectaculares.

Ingredientes berenjenas rellenas de atún

- 2 berenjenas medianas
- 1 pimiento rojo pequeño picado
- 2 cebollas medianas en juliana
- 4 dientes de ajo picados
- 400 gr. de tomate rallado
- 4 latas de atún
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Azúcar
- Pimienta negra recién molida


Elaboración paso a paso

1. Poner a dorar en una sartén la cebolla en un chorrito de aceite de oliva virgen. Cuando esté dorada la salaremos ligeramente y añadiremos los ajos.

2. Cuando los ajos cojan color, añadiremos el tomate y un poco de azúcar para reducir la acidez. Dejaremos tapado cinco minutos a fuego medio-bajo. En este tiempo vaciamos las berenjenas (yo lo hago con ayuda de una cuchara sopera) y cortamos en cubos la carne.

3. Salpimentamos la mezcla de la sartén y añadimos el pimiento rojo, dejamos unos minutos.

4. Añadimos la berenjena y tapamos y dejamos otros cinco minutos.

5. Añadimos por último el atún escurrido y mezclamos bien.

6. Rellenamos las berenjenas, ponemos el queso por encima y horneamos a media altura de horno y 225ºC durante media hora aproximadamente.



Berenjenas rellenas de atún

Quedan muy ricas y son una buena alternativa a las tradicionales berenjenas rellenas de carne (qué también están espectaculares).

Un besazo,

Eva
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